Закуска «Чудо-остров»: перец с фетой и чесноком
Описание рецепта
Люблю такие закуски: минимум работы, а на столе смотрится нарядно. Перец с фетой и чесноком — сочетание простое, но вкус получается насыщенным.Слово редактора
Закуска «Чудо-остров» — болгарский перец, фаршированный смесью феты, свежей петрушки и чеснока. Начинка плотная и пряная, перец после охлаждения хорошо держит форму и легко режется колечками. Подходит для фуршетного стола, лёгкого перекуса или как дополнение к мясным блюдам. Готовится без термической обработки, поэтому сохраняется яркий вкус свежих ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский5шт.
- сыр фета350г
- петрушка1пучок
- чеснок4стакан
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории1325кКал55.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фету размять вилкой до однородной пастообразной массы.Фету можно заменить творожным сыром — вкус будет мягче. - Шаг 2
Половину одного болгарского перца мелко нарезать и добавить к фете.Выбирайте перцы с ровными стенками и примерно одинакового размера — удобнее фаршировать и резать. - Шаг 3
Петрушку и чеснок мелко порубить, добавить к сырной смеси и всё перемешать до однородности.Количество чеснока регулируйте по вкусу: одного зубчика обычно достаточно для умеренной остроты. - Шаг 4
Оставшиеся перцы очистить от семян и аккуратно нафаршировать получившейся смесью.Набивайте начинку плотно, без пустот — так колечки при нарезке не рассыпятся. - Шаг 5
Убрать фаршированные перцы в холодильник на несколько часов.Держите в холодильнике не менее двух часов: начинка схватится и будет лучше держаться в кольцах. - Шаг 6
Перед подачей нарезать перцы колечками.Нарезайте острым ножом — так края колечек останутся ровными. - Шаг 7
Подавать, порезав колечками. Бабочки тоже съедобные (вафельные), но есть их не стоит)) Приятного аппетита!
На заметку
Готовые колечки выкладывайте на плоское блюдо в один слой. Рецепт хорошо масштабируется — можно приготовить сразу несколько перцев. В холодильнике закуска хранится до суток, после этого перец начинает давать сок. Пошаговое фото поможет оценить нужную плотность начинки и правильный срез колечек.Оценить526
0
Комментарии
10Быстрая яркая 😍 закусочка!! 😋🍃
Маруся, яркий островок из перцев 😋😘💐!
какой цветочный чудо-остров у тебя получился! 😋 прекрасная закуска на праздничном столе! 😇💖🍀
закуска нравится, по-летнему😍
Такое экзотическое оформление и очень вкусное сочетание ингредиентов!)😋💐