Салат с шампиньонами и черри под лаймовой заправкой
Описание рецепта
Вксуный и легкий салатик. Абсолютно диетичекий, заправка настолько легкая, что совершенно не ощущается! дает лишь небольую пикантность салату. А еще я предлагаю дать немного промариноваться салату в этой заправке,лук будет совершенно необыкновенного вкуса. Кстати, если дать салату постоять хотя бы десять минут перед подачей, вкус лука и заправки станет только ярче — не спешите его сразу подавать. Отлично подойдет как легкий ужин или дополнение к мясу на гриле.Слово редактора
Овощной салат на основе бланшированных шампиньонов и свежих помидоров черри, заправленный цитрусовой смесью из лайма, дижонской горчицы и оливкового масла. Красный лук маринуется прямо в заправке, смягчая резкость, а тертый пармезан добавляет пикантности при подаче. Салат считается легким и низкокалорийным блюдом благодаря отсутствию тяжелых соусов и минимальному количеству жиров. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным и рыбным закускам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны6шт.
- помидоры черри200г
- лук красный1шт.
- салат1пучок
- пармезан2
- лайм1шт.
- кинза0.5пучок
- горчица дижонская0.5ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории241кКал10.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны пробланшировать, остудить и нарезать ломтиками. Помидоры черри разрезать на 4 части.Бланшируйте шампиньоны недолго, чтобы они остались упругими — переваренные грибы дадут лишнюю влагу в салате. - Шаг 2
Салат нарвите руками, лук порежьте полукольцами и кубиками, все смешайте с миске.Рвите листья салата руками, а не режьте ножом — так края не темнеют и текстура остается более естественной. - Шаг 3
Выжмите сок из лайма, смешайте с горчицей и оливковым маслом. Посолите,поперчите и заправьте салат.Соотношение горчицы и масла легко менять под вкус — больше горчицы даст заправке заметную остроту. - Шаг 4
Дайте немного постоять, при подаче посыпьте тертым пармезаном. Приятного аппетита!!!Чем дольше салат постоит в заправке, тем мягче станет лук — но не переусердствуйте, чтобы листья не обмякли.
Комментарии
10Как тут вкусно! ))) Голосую за салатик! :)😍
какой быстрый 😌 вкусный салатик!!! 🍀🍀🍀
Надюша подача супер!!! 😃 Да что там подача и салат очень классный!!! 😃😋😘😘🌹
Очень эффектный салатик! 😊 Вкусный и полезный. 💐
Оригинальный салатик!!!!😃