Особенности рецепта: Феттучине с королевскими креветками и соусом песто

🟢 Быстро 🔥 815 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Анютик.

Феттучине с королевскими креветками и соусом песто

23 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Паста с морепродуктами и песто — моё дежурное блюдо, когда хочется чего-то насыщенного, но без долгой готовки. Феттучине и креветки варятся параллельно, соус песто я делаю в блендере буквально за три минуты — и на столе уже итальянский ужин. Пармезан сверху не украшение, а полноценная часть вкуса: не жалейте.

Слово редактора

Феттучине с королевскими креветками — итальянская паста с минимальным составом: лента феттучине, морепродукты и соус песто. Соус можно взять готовый или сделать самостоятельно в блендере из базилика, кедровых орешков, оливкового масла, чеснока и пармезана. Блюдо подходит для быстрого ужина: паста и креветки варятся параллельно, сборка занимает минуты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки61г
67.78% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы88г
29.33% от дневной нормы
Калории815кКал
33.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Феттучине отварить в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
Варите пасту аль денте или до полной готовности — ориентируйтесь на время, указанное на упаковке конкретной марки.
Шаг 2
Шаг 2
Королевские креветки отварить до готовности.
Альтернатива варке: очистите креветки и обжарьте на масле с раздавленными зубчиками чеснока до розового цвета.
Шаг 3
Шаг 3
Отваренную пасту смешать с креветками и добавить соус песто.
Смешивайте пасту с соусом сразу после варки — так феттучине лучше впитают вкус.
Шаг 4
Шаг 4
Если готового соуса нет, смешать в блендере кедровые орешки (2 ст. л.), оливковое масло (100–120 мл), чеснок (3–4 зубчика), базилик (2 пучка), пармезан (70–80 г) и щепотку соли до однородности.
Пробейте соус импульсами, а не непрерывно — так сохранится текстура орешков и зелени.
Шаг 5
Шаг 5
При подаче посыпать блюдо тёртым пармезаном.
Подавайте сразу: паста с соусом песто быстро теряет яркость, постояв.

На заметку

Подавайте феттучине горячими сразу после сборки. Тёртый пармезан добавляйте прямо в тарелку. Готовый соус песто из банки работает не хуже домашнего, если у вас нет свежего базилика. Хранить пасту с соусом дольше нескольких часов не рекомендуется — песто темнеет. Если хотите повторить этот рецепт по фото пошагово, ориентируйтесь на снимки к каждому шагу.

Оценить516

Анютик