Пирог с брусникой и сметаной
Описание рецепта
Этот пирог пекла моя бабаушка и мама. А теперь пеку я. Можно сказать это семейный рецепт.))) Бруснику мы всегда заготавливаем сами,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко125мл
- яйцо1шт.
- сахар3ст. л.
- масло сливочное50г
- дрожжи сухие5г
- мука250г
- сольпо вкусу
- сметана300
- сахар5ст. л.
- сахар ванильный10г
- брусника свежая1.5стакан
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло растопить и охладить до комнатной температуры.
- Шаг 1
В теплом молоке растворить дрожжи.
- Шаг 2
Соединить масло, молоко с дрожжами, слегка взбитое яйцо, сахар, и соль. перемешать.
- Шаг 3
Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Главное, не пересыпать муки, чтобы тесто не было тугим.
- Шаг 4
Поставить тесто в теплое место для подъема, закрыв пленкой или полотенцем. Оставить на 1 час.
- Шаг 5
Выложить тесто на противень или в форму, смазанную сливочным маслом, формируя бортики. Выбирать такую форму, чтобы тесто не было слишком толстым. Насыпать сверху бруснику и разровнять. Оставить минут на 20.
- Шаг 6
Поставить в разогретую духовку на 180°С и выпекать 30-40 минут до румяной корочки.
- Шаг 7
Пока пирог выпекается, приготовить крем. Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром и хорошо взбить. Сметану брать не менее 30% жирности.
- Шаг 8
Когда пирог полностью остынет, обильно смазать его сметанным кремом. Наливать горячий чай и наслаждаться. ))) Приятного аппетита!