+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Крученики рыбные с горчично-медовым соусом

Крученики рыбные с горчично-медовым соусом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам вкусный рыбный рецепт, у меня он приготовлен из судака, но вы можете сделать это закарпатское блюдо из любой рыбы, в которой нет мелких костей.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
3 г
3 куска
2 шт.
½ стакана
50 г
1 ч. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
4 шт.
1
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Судака очистить от чешуи и выпотрошить. Отделить филе, оставив кожу. Кожу слегка надсечь, чтобы при жарке крученики не деформировались. Затем филе слегка отбить, посолить и поперчить.
Судака очистить от чешуи и выпотрошить. Отделить филе, оставив кожу. Кожу слегка надсечь, чтобы при жарке крученики не деформировались. Затем филе слегка отбить, посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 2
Ломтики батона замочить в воде или молоке, затем отжать. Половину филе перекрутить на мясорубке вместе с отжатым батоном.
На весь экран
шаг 3
3 луковицы мелко нарезать и пассеровать на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Добавить пассерованный лук в рыбный фарш, вбить 1 яйцо, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 4
На подготовленное филе выложить рыбный фарш ровным слоем по всей поверхности.
На подготовленное филе выложить рыбный фарш ровным слоем по всей поверхности.
На весь экран
шаг 5
Филе с фаршем скрутить в рулетики, начиная скручивать с хвостика, чтобы крученики снаружи были ровные. Затем обвязать крученики ниткой.
Филе с фаршем скрутить в рулетики, начиная скручивать с хвостика, чтобы крученики снаружи были ровные. Затем обвязать крученики ниткой.
На весь экран
шаг 6
Крученики обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить на сковороде на сливочном масле до готовности. Обжаривать со всех сторон, чтобы по всей поверхности был равномерный золотистый цвет.
На весь экран
шаг 7
Готовые "крученики" можно подавать порционно, а можно нарезать на кусочки толщиной около 1,5 см, ну и конечно с соусом.
На весь экран
шаг 8
Для приготовления соуса: 1 луковицу мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, пассеровать овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Взбить мед, горчицу и майонез. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить пассерованные лук и морковь. Все тщательно перемешать. Если вы хотите более однородный соус, то измельчите готовый соус блендером. Этот соус идеально подходит к любому рыбному блюду.
Для приготовления соуса: 1 луковицу мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, пассеровать овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Взбить мед, горчицу и майонез. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить пассерованные лук и морковь. Все тщательно перемешать. Если вы хотите более однородный соус, то измельчите готовый соус блендером. Этот соус идеально подходит к любому рыбному блюду.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
27.11.2013 00:26:56

Супер-рулетики...и соус с горчичкй))) 😉😇

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
03.12.2013 13:42:21
ТатьянаS,

спасибо, Таня! О, это мой любимый соус 😋

Аня радуга
Аня радуга
26.11.2013 23:45:50

Очень вкусно!!!! 😋😋😋

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
03.12.2013 13:41:56
Аня радуга,

спасибо, Аня!😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
26.11.2013 23:39:35

Викуль, великолепные крученики!!!!!😋💗

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
03.12.2013 13:41:35
Снежинка Татьяна,

спасибо, Танюша! (шепотом: я Алена 😏)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
03.12.2013 20:56:24
ais20_Алёнушка,

Ой, прости😌😌 Даже не помню, почему я так написала??😳

ღ Юляღ
ღ Юляღ
26.11.2013 19:41:12

Ооооочень аппетитно!!!!😍😋💐

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
03.12.2013 13:41:13
ღ Юляღ,

спасибо, Юля!😊

vicky
vicky
26.11.2013 14:48:18

Я обожаю судак😋😋, соус превосходный 🌹🌹

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
03.12.2013 13:41:04
vicky,

о, это наверное самая лучшая речная рыба :)))

Показать еще комментарии