Тыквенная панна котта со сливками
Описание рецепта
Обожаю счетание тыквы с чем-то молочно-сметанно-сливочным! А
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыквенное пюре0.5стакан
- молоко100мл
- сливки 33–35%200мл
- желатин2ст. л.
- вода1.5стакан
- корица1ч. л.
- ванилин1ч. л.
- сахар100г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории728кКал30.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тыквенное пюре (из печеной тыквы, пюрированной блендером) протереть через сито, чтоб оно стало нежным, даже если вам кажется, что нет комочков и волокон.
- Шаг 1
Желатин замочить в воде на 60 минут в кастрюльке. Добавить в желатин половину сахара, половину корицы, ванилин, молоко и половину сливок. Нагреть, но не кипятить. Перелить в формочки через сито. Охладить, затем поставить в холодильник на 3-4 часа.
- Шаг 2
Взбить немного оставшиеся сливки с оставшимся сахаром (можно взять сах. пудру). Опустить формочки с панна коттой в горячую воду и аккуратно перевернуть на блюдо. Полить сливками и посыпать оставшейся корицей.