Слоёный салат с капустой, курицей и виноградом
Описание рецепта
Свежая хрустящая капуста, сочный виноград и нежное куриное филе — неожиданное сочетание, которое отлично работает.Слово редактора
Салат собирается слоями: варёное куриное филе, шинкованная капуста, зелёный лук, виноград без косточек и тёртый сыр. Все слои перекладываются сметанно-горчичной заправкой на оливковом масле. Подходит как для повседневного обеда, так и для лёгкого ужина. Можно выложить строго слоями или перемешать, оставив часть винограда для украшения сверху.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200
- капуста белокочанная100г
- виноград без косточек200г
- лук зеленый1пучок
- сыр100
- сметана 15%300мл
- оливковое масло6ст. л.
- горчица0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1528кКал63.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками.Если используете филе с косткой, после варки тщательно отделите мясо. - Шаг 2Шаг 2Капусту мелко нашинковать, посолить и помять руками, чтобы пустила сок.Чем сильнее помнёте капусту с солью, тем мягче и сочнее она будет в салате.
- Шаг 3Шаг 3Зелёный лук мелко порезать. Виноград разрезать пополам.Виноград лучше брать некрупный и сладкий — он даёт приятный контраст с горчицей в заправке.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: сметану, горчицу, оливковое масло и соль хорошо перемешать до однородности.Горчицу берите любую — зернистая даёт мягкий вкус, острая добавит более выраженную нотку.
- Шаг 5Шаг 5Выложить салат слоями в такой последовательности: мясо — заправка — капуста — зелёный лук — заправка — две трети винограда — заправка — тёртый сыр — заправка. Сверху украсить оставшимся виноградом.Сыр натрите на мелкой тёрке — так слой получается равномерным и хорошо держит форму.
На заметку
Готовый салат подавайте сразу: капуста со временем даёт много сока и слои расплываются. Если хотите перемешанный вариант — оставьте треть винограда и выложите поверх. Фото готового блюда лучше делать сразу после сборки. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию, просто увеличив количество всех ингредиентов пропорционально.Оценить519
0
Комментарии
3главное не майонеза😘
С горчичкой пикантненький салатик 🍀 вышел! 🌷
Хороший состав, Лена. В😋кусненько!