Теплый салат из цукини, картофеля, копченой грудинки и шпината
Описание рецепта
Теплые салаты, это такое самодостотчное блюдо, которое не нуждается в никаких дополнениях. Или гарнир перемешали с мясом, или овощи добавили к мясу с гарниром). Особенно хорошо подкрепиться таким салатом зимой перед прогулкой. Вкусно, сытно, красиво. Радует глаз и сограевает в холод.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный в мундире4шт.
- цукини1шт.
- грудинка копченая100г
- шпинат80г
- помидоры черри10шт.
- горчица с зернами1ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1.5ст. л.
- соль5щепотка
- помидоры вяленые2г
- укроп1
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Цукини режем на тонкие полоски и лапшу (если нет возможности нарезать, таким образом, то можно просто тонкие полоски). Лапшу (или половину полосок) слегка солим, и дает стечь воде. Сбрызгиваем лимонным соком (0,5 чайной ложки).
- Шаг 1
Полоски солим по вкусу и обжариваем в растительном масле (1 ст. ложка). Выкладываем на тарелку с салфеткой, чтоб убрать лишнее масло.
- Шаг 2
Готовим заправку для салата. Оливковое масло, сушенные помидоры, лимонный сок 1,5 ч.ложки, горчицу, укроп мелко рубленный — смешиваем.
- Шаг 3
Выкладываем на тарелки шпинат (половину), сверху маринованную лапшу из цукини (или полоски)
- Шаг 4
Картофель очищаем от кожуры, режем на 4 части и обжариваем до золотистой корочки (1 ст.ложка). Солим по вкусу. Выкладываем на цукини.
Грудинку тонко режем и подрумяниваем на сковороде. Можно вместе с картофелем.
- Шаг 5
Выкладываем грудинку, жареные полоски цукини, сверху выкладываем остатки шпината и поливаем заправкой. Помидоры черри режем на 2 или 4 части и выкладываем вокруг салата. Приятного аппетита)