Говядина, тушенная с изюмом и черносливом
Описание рецепта
Это блюдо меня научил готовить... мой муж! Нравится всем, просто и вкусно! Единственное изменение, которое я внесла - это добавила побольше чернослива, т.к. очень его люблю. Правда на сайте уже есть подобный рецепт, но он для приготовления в горшочке, а если такового не имеется или просто не хочется включать духовку? В общем - рекомендую попробовать.Слово редактора
Говядина с изюмом и черносливом — простое тушёное блюдо, в котором сухофрукты дают мясу кисло-сладкий привкус и насыщенный соус. Кориандр и тмин добавляют восточную нотку. Готовится в обычной сковороде или кастрюле с крышкой — без горшочков и духовки. Подходит для будничного ужина, хорошо сочетается с рисом, гречкой или картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина600г
- лук репчатый2шт.
- чернослив без косточек150г
- изюм без косточек1горсть
- соль3щепотка
- кориандр молотый1щепотка
- тмин1щепотка
- масло растительное2г
- вода100г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории454кКал18.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину нарезать поперёк волокон на небольшие кусочки и слегка отбить. Лук очистить и нарезать полукольцами.Кусочки лучше делать не слишком мелкими — при тушении мясо немного уменьшается в размере. - Шаг 2
Мясо обжарить на сильном огне на растительном масле до румяной корочки.Огонь должен быть сильным, чтобы мясо схватилось корочкой, а не начало тушиться сразу. - Шаг 3
Шаг 3Добавить к мясу лук, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 30–40 минут — до мягкости говядины.Если вода выкипает раньше времени, доливайте понемногу — мясо не должно пересыхать. - Шаг 4
Добавить изюм, чернослив, молотый кориандр, тмин и соль. Тушить ещё 10–15 минут.Количество чернослива можно увеличить по вкусу — он даёт больше сладости и насыщенности соусу. - Шаг 5Шаг 5Подавать с гарниром по вкусу.Попробуйте соус перед подачей: если нужно, добавьте щепотку соли или ещё немного тмина.
На заметку
Готовое блюдо подавайте горячим с любым гарниром — рисом, гречкой или картофелем. Соус из сухофруктов и специй можно полить сверху. Этот рецепт хорошо подходит для заготовки наперёд: на следующий день говядина становится ещё мягче. Храните в холодильнике до двух суток. Пошаговые фото помогут приготовить блюдо без ошибок с первого раза.Оценить518
0
Комментарии
5Ирочка, очень выручил меня Ваш рецептик! Нужно было быстро приготовить ужин и как раз только чернослив и изюм были в наличии!Это супер вкусно!😋Даже младший, который не любит чернослив, съел и не понял, что он там присутствовалpooh_lolК сожалению фото вышло не удачное, вечером плохое освещение, но в следующий раз обещаю добавить!💐
Говядинка по сочетанию удалась))) 😊😃😌
Очень вкусно!😋😋😋🌺
Безумно вкусно!!!!!😋😊
Здорово, мне рецепт по душе!!!! Очень вкусно, очень! 😋💐💐💐 А еще и когда готовит муж.....вообще невообразимо! 💖