Селёдка под шубой — слоёный салат с сельдью и свёклой
Описание рецепта
Плотный, сытный, с ярким свекольным верхом — этот салат у меня на столе каждый Новый год.Слово редактора
Селёдка под шубой — слоёный салат из отварных овощей и солёной сельди, скреплённых майонезом. Основа классики: картофель, морковь, свёкла, яйца и репчатый лук. Подходит для праздничного стола и заготовки заранее — салат хорошо настаивается в холодильнике. Финальный слой из тёртой свёклы и яйца украшают укропом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- селедка500г
- лук репчатый1шт.
- картофель вареныйпо вкусу
- морковь вареная1шт.
- яйцо3г
- свекла вареная3шт.
- майонез оливковый200г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить картофель, морковь, свёклу и яйца до готовности, остудить и очистить.Овощи удобно варить одновременно — картофель и морковь готовы примерно через 25 минут, свёкла может занять до часа. - Шаг 2
Сельдь очистить от костей, нарезать кубиками и выложить первым слоем на блюдо.Снимать кости удобнее с охлаждённой сельди: филе легче отделяется от хребта. - Шаг 3
Лук мелко нарезать, выложить поверх сельди, смазать майонезом.Лук можно замариновать на пять минут в уксусе с водой — уйдёт резкость. - Шаг 4
Картофель натереть на крупной тёрке, выложить следующим слоем, смазать майонезом.Отжимайте тёртый картофель от лишней влаги, чтобы слой не «плыл». - Шаг 5
Морковь натереть на крупной тёрке, выложить поверх картофеля, смазать майонезом.Морковь натирайте мелко, если хотите более плотный и гладкий слой. - Шаг 6
Два яйца натереть на крупной тёрке, выложить следующим слоем, смазать майонезом.Яйца удобнее натирать охлаждёнными — меньше крошатся. - Шаг 7
Шаг 7Свёклу натереть на крупной тёрке, выложить финальным слоем, смазать майонезом. Сверху натереть оставшееся яйцо и украсить укропом.Уберите салат в холодильник минимум на два часа перед подачей — слои пропитаются и держат форму при нарезке.
На заметку
Готовый салат накройте плёнкой и уберите в холодильник на два–три часа — слои слипаются и держат форму при нарезке. Хранится до двух суток. Рецепт легко адаптировать: лук можно убрать или заменить зелёным. Пошаговые фото помогут точно выдержать порядок слоёв — это важно для итогового вида и вкуса.Оценить512
0
Комментарии
10Самая классная шуба получается! Спасибо большое! На все праздники готовлю по просьбе родных! Уже года три! Спасибо большое за рецепт!
В чём уникальность рецепта??? Зачем тАкое выставлять на всеобщее обозрение?????
Курица в своем соку, в банках
Судя по фото неаккуратно, неаппетитно и с 3 гр яйца примитивно. Если уж выкладывать свои работы, то это должно быть достойно внимания, а перечень ингредиентов подробный и без стилистических ошибок. Надеюсь мой комментарий будет воспринят без обид.
яйцо- 3 г?! Может штуки?