Орехово-шоколадный пирог с тертой крошкой
Описание рецепта
На днях увидела этот рецепт в Интернете и влюбилась с первого взгляда. Поначалу заинтересовал пирог своим названием. В оригинале он именуется "Сникерс". Решение готовить сразу же было принято окончательно и бесповоротно. Благо, продукты нужны отечественные и абсолютно недефицитные, всегда имеющиеся на кухне у каждой хозяйки (ну, может, за исключением арахиса))). Да и с ним в наше время тоже проблемы нет. Кроме незатейливых ингредиентов, пирог окончательно подкупает простой приготовления. Зато результат превосходит все ожидания: пресное тесто идеально сочетается со сладкой мегаореховой начинкой и шоколадной глазурью, что дает нам возможность насладиться изумительным вкусом. Обилием арахиса в начинке пирог напоминает известный шоколадный батончик. Так что, если вы любите ореховую выпечку, этот пирог для вас! Пропорции даю из расчета на форму 25х35 см. За рецепт благодарим Ирину (Irza) с дружественного кулинарного форума. Кстати, если арахиса под рукой не окажется, можно попробовать заменить его грецкими орехами или миндалем — вкус будет другим, но не менее интересным. А ещё этот пирог отлично подходит для тех, кто любит десерты типа «Сникерс», но хочет приготовить их дома без лишних хлопот.Слово редактора
Орехово-шоколадный пирог — домашняя версия десерта в духе «Сникерса»: пресное тесто, ореховая начинка и глазурь из горького шоколада. Тесто делится на две части — одна раскатывается основой, другая после заморозки натирается сверху, создавая рассыпчатую корочку. Начинка готовится из обжаренного арахиса, взбитого с яйцами и сахаром. Пирог выпекается в духовке и покрывается глазурью после полного охлаждения. Технику теста и глазури можно менять под свой вкус и оснащение кухни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3стакан
- маргарин200г
- кефир200мл
- арахис350г
- сахар250г
- шоколад темный70г
- масло сливочное30г
- яйцо2шт.
Пищевая ценность
- Белки167г185.56% от дневной нормы
- Жиры395г493.75% от дневной нормы
- Углеводы664г221.33% от дневной нормы
- Калории6882кКал286.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Арахис обжариваем на сковороде до золотистого цвета.Обжаривайте арахис на среднем огне и постоянно помешивайте — так орехи прогреются равномерно и не подгорят. - Шаг 2
Маргарин (берем сливочный, хорошего качества, можете заменить его маслом) растираем с мукой, добавляем кефир...Маргарин лучше использовать холодным, тогда тесто получится более рассыпчатым; масло — не худшая замена. - Шаг 3
...и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться немного больше. Ориентируйтесь по ситуации. Отделяем меньше трети теста, скатываем колбаску и отправляем ее в морозилку, остальное тесто пока ставим в холодильник.Если тесто липнет к рукам, добавляйте муку небольшими порциями, чтобы не пересушить его. - Шаг 4
Тем временем яйца растираем с сахаром до побеления.Взбивайте яйца с сахаром до заметного увеличения объема массы — от этого зависит структура начинки. - Шаг 5
Арахис измельчаем не слишком мелко, добавляем к яичной массе и перемешиваем.Не измельчайте арахис в пыль: крупные кусочки дадут начинке приятную хрустящую текстуру. - Шаг 6
Тесто раскатываем в тонкий пласт. Удобно это делать прямо на бумаге для выпечки. Затем вместе с бумагой перекладываем тесто в форму для выпекания.Раскатывайте тесто равномерно по толщине, иначе основа пропечется неровно. - Шаг 7
Выкладываем на тесто начинку.Распределяйте начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшие отступы от края формы. - Шаг 8
Достаем из морозилки тесто, натираем сверху на крупной терке.Замороженное тесто натирается легче, если предварительно подержать его пару минут при комнатной температуре. - Шаг 9
выпекаем в разогретой до 190-200°С духовке до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей духовке. В моей пирог провел примерно 35 минут.Проверяйте готовность по золотистой крошке сверху, а не только по цвету краев — духовки прогревают по-разному. - Шаг 10
Охлажденный пирог покрываем шоколадной глазурью. Для этого шоколад растопить вместе с маслом. Я наполнила глазурью кондитерский мешок со срезанным кончиком и равномерно нанесла глазурь на пирог. Вы можете сварить свою любимую глазурь и нанести своим способом. Все в ваших руках.Растапливайте шоколад с маслом на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 11
Даем глазури полностью остыть и затвердеть. Нарезаем пирог на порционные кусочки и наслаждаемся незабываемым вкусом. Пирог вкуснее полностью охлажденный или даже из холодильника. Приятного аппетита!!!Перед нарезкой дайте глазури застыть полностью — это займет время, но кусочки получатся аккуратными.
Комментарии
9Наташенька, ну вот, я пришла с отчётом!😊 Получилось замечательно, быстрая очень вкусная выпечка! Спасибо большое!!!😘 Правда, мне скорее показалось по вкусу ближе к Киевскому торту, а не Сникерсу😌 И шоколадом сверху не покрывала, было итак отлично, эта орехвая начинка - объедение!!😃💗
Наталья, пожалуйста, уточните инг-ты: сколько яиц?? А то собралась делать полпорции, а сколько яиц вообще не понятно:( т. е. В начинке яица+сахар+арахис и все? Спасибо🌷
Наташа,какой пирог 😌 удобный...,на любые 💖 вкусы...и для тех,кто конфеты любит и для тех,кто пироги))) 😄
Восхитительно! 😌 Так быстро, вкусно 😋 и с минимальным набором продуктов! 😜
Такой простой, а какой вкусный и шикарный на вид!!!😍 Уношу с благодарностью в серию "Быстро и вкусно"😘