Открытый пирог с печенью
Описание рецепта
Хочу поделиться простым рецептом открытого
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное125г
- сметана 15%3ст. л.
- мука1.5стакан
- сода0.5ч. л.
- уксус0.5ч. л.
- говяжья печень500г
- перец душистый горошком5шт.
- лавровый лист2шт.
- лук репчатый2шт.
- яйцо3шт.
- сметана 15%200г
- перец горошком смесь1ч. л.
- соль1.5щепотка
- укроп5веточка
- петрушка5веточка
Пищевая ценность
- Белки162г180.00% от дневной нормы
- Жиры182г227.50% от дневной нормы
- Углеводы234г78.00% от дневной нормы
- Калории3208кКал133.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Порубить сливочное масло с мукой, добавить сметану, соль, соду, гашеную уксусом. Замесить тесто, собрать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
- Шаг 1
Печень очистить от пленок, нарезать крупными кусками, опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут, с добавлением душистого перца и лаврового листа. Остудить, пропустить через мясорубку.
- Шаг 2
Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить с добавлением смеси перцев.
- Шаг 3
Взбить яйца, добавить сметану, соль, измельченную зелень.
- Шаг 4
В разъемную форму выложить тесто, сформировав бортики.
- Шаг 5
Выложить на тесто обжаренный лук.
- Шаг 6
Сверху на лук выложить печень и залить яично-сметанной смесью. Выпекать в хорошо разогретой духовке при t 180°С, в зависимости от особенностей духовки, 40-50 минут.