Медово-шоколадный пирог с пряностями
Описание рецепта
Пирог получается довольно большой... Я пекла половину порции (ингредиетны даю полностью)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед250г
- масло сливочное300г
- яйцо6шт.
- сливки 33–35%50мл
- сахарный песок100г
- мука300г
- какао-порошок30ст. л.
- разрыхлитель10г
- корица молотая2ст. л.
- мускатный орех молотый0.5ч. л.
- клюква вяленая100г
- сливочное масло100
- шоколад горький 75%300г
Пищевая ценность
- Белки241г267.78% от дневной нормы
- Жиры515г643.75% от дневной нормы
- Углеводы959г319.67% от дневной нормы
- Калории9351кКал389.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в пышную пену, не переставая взбивать, постепенно добавить сахар. Желтки растереть с медом и размягченным сливочным маслом.
- Шаг 1
100 г шоколада растопить на водяной бане, охладить и добавить в масляную смесь, перемешать.
- Шаг 2
В другой чашке перемешать просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок, корицу и мускатный орех.
- Шаг 3
Соединить сухую и масляную смеси и хорошо перемешать. Тесто получается достаточно тугое. Небольшими порциями аккуратно ввести белки, влить сливки и добавить клюкву. Выложить в форму для кекса и выпекать пи температуре 185 градусов 30-35 минут (у меня пирог выпекался 45 минут). Готовность проверять при помощи деревянной палочки.
- Шаг 4
Для глазури растопить 200 г шоколада со 100 г сливочного масла. Остывший пирог покрыть глазурью и посыпать стружкой из черного и белого шоколада. Поставить пирог в холодильник до полного застывания.