Суп из красной чечевицы с брокколи

Суп из красной чечевицы с брокколи

Время приготовления 20 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Красная чечевица в супе — почти волшебная штука: разваривается мягко, без замачивания, и делает бульон таким густым и сытным, что про голод забываешь надолго. Брокколи добавляет лёгкость и красивый цвет — суп получается одновременно тёплым и свежим. Отличный вариант для тех дней, когда хочется чего-то питательного, но без тяжести.

Слово редактора

Суп из красной чечевицы с брокколи — сытное первое блюдо на овощном бульоне или воде. Чечевица быстро разваривается, брокколи добавляет свежую ноту, а морковь с луком создают базу вкуса. Подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за питанием. Можно варить на овощном бульоне или воде, подавать с майонезом и петрушкой или чесночными гренками.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории97кКал
    4.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Лук и чеснок мелко нарезать, положить в разогретое оливковое масло, немного пассеровать.Шаг 1
    Лук и чеснок мелко нарезать, положить в разогретое оливковое масло, немного пассеровать.
    Чеснок не должен гореть, держать огонь средним.
  • Шаг 2
    Добавить морковь, тёртую на крупной тёрке, немного обжарить.Шаг 2
    Добавить морковь, тёртую на крупной тёрке, немного обжарить.
    Морковь слегка обжарить для сладости и аромата.
  • Шаг 3
    Добавить картофель, порезанный кубиком, затем добавить промытую чечевицу.Шаг 3
    Добавить картофель, порезанный кубиком, затем добавить промытую чечевицу.
    Красную чечевицу достаточно промыть под холодной водой, замачивать не нужно.
  • Шаг 4
    Помешивая, дать всем добавленным ингредиентам пропитаться друг другом, добавить овощной бульон или воду, дать закипеть и варить на медленном огне почти до готовности.Шаг 4
    Помешивая, дать всем добавленным ингредиентам пропитаться друг другом, добавить овощной бульон или воду, дать закипеть и варить на медленном огне почти до готовности.
    На медленном огне чечевица варится около 15–20 минут, не переваривать её в кашу.
  • Шаг 5
    Добавить брокколи, порезанную или разделённую на соцветия, варить до готовности, посолить, поперчить.Шаг 5
    Добавить брокколи, порезанную или разделённую на соцветия, варить до готовности, посолить, поперчить.
    Брокколи добавлять в конце, чтобы соцветия остались упругими и яркими, достаточно 5–7 минут варки.

На заметку

Готовый суп разливать по тарелкам, добавить ложку майонеза и свежую петрушку. Подавать с чесночными гренками или сухариками — так вкуснее всего. Суп хранится в холодильнике до 3 дней, при разогреве может загустеть — разбавить водой. Этот рецепт с фото показывает, как быстро приготовить сытное первое блюдо на каждый день.

Уже приготовили?

5.05
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

суп овощной из брокколи
суп заправочный
супы заправочные
суп из чечевицы
супы с овощами
бульон с чесноком
суп из брокколи
суп
красный суп
овощной суп

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Frogushka
    Frogushka

    Мне не понравился внешний вид супа до добавления брокколи, т.к. чечевица разварилась (хотя варила я минут 10-12). Я взбила суп в блендере, а потом добавила соцветия брокколи. Очень вкусно и красиво! Спасибо за рецепт!

    • ;
      ;

      А можно красную чечевицу заменить зеленой?

      Оставить комментарий