+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Домашний майонез

Домашний майонез
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Вот уже года три майонез в магазине мы не покупаем, да и едим салаты с майонезом очень редко. В основном салаты заправляем на основе  подсолнечного, оливкового масел, сметаны, йогурта. А когда необходимо, готовим майонез сами. Но раньше я всегда использовала только желтки и готовила майонез традиционным способом.

Много читала в интернете про приготовление майонеза не из желтка, а из всего яйца, только обязательно погружным блендером! Ну я до него добралась!
Супер!! И минуты не уходит! Мне правда показалось густовато и немного молока добавила!


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пищевая ценность блюда
2439
кКалл
103%
Белки11 г
Жиры260 г
Углеводы13 г
% от дневной нормы
3 %
50 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 шт.
1 стакан
1 ст. л.
1 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
100 мл
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/2
​В стакан погружного блендера кладем яйцо, растительное масло, соль, сахар, перец, горчицу (у меня с зернышками), сок лимона​​​​​​.
На весь экран
шаг 2/2
Ногой блендера накрываем аккуратно желток и взбиваем, поднимая потихоньку блендер. Если для вас, как и для меня, будет густоватый - добавьте молока (воды) и еще раз взбейте.​
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
Нина, люблю готовить
Нина, люблю готовить
1 год назад

Знакомый рецепт, я сама им активно пользуюсь, на Новый год в салатики шёл только такой майонез.
Есть в его приготовлении один секрет: когда все составляющие будут уже в чаше блендера, необходимо нож блендера поместить чётко над желтком и придавив ко дну, секунд 10 взбивать на высокой скорости. Уже через пару секунд будет рождаться майонез.
Отличный рецепт! И всегда получается!

gamerchik1
gamerchik1
2 года назад

Хороший и простой рецепт. Спасибо большое, получилось вкусно, очень нежная консистенция😁

Vitaliy Kolisnychenko
Vitaliy Kolisnychenko
4 года назад

Большое спасибо, Сибирячка! Получилось мего! Буду играться с разными вкусами! 😘

Джули-Джулия
Джули-Джулия
5 лет назад

Уважаемая Сибирячка! Большое Вам спасибо!
Очень удобный и быстрый рецепт, а главное вкусный. Сколько лет прожито впустую без домашнего майонеза!!! smiley
Краткий отчет:
-получился с первого раза, очень густой, еле вытащила ногу блендера. (масло и яйцо комнатной темп-ры)
-сегодня делала во второй раз, решила сделать еще для дочери и сестры, ну и под это дело немного поэксперементировать.
1. 1 замес сделала строго по рецепту на лимон. соке;
2. 2 замес сделала на хорошем винном уксусе белом (лимон кончился);
3. 3 -й замес сделала на уксусе, но из яйца взяла только желток.
Все три замеса получились вкусными, густыми.
Каждая хозяйка пусть сама решает как ей делать. Я буду делать и так, и так. Иногда лимоны вдруг кончатся, а иногда и белок жалко выкидывать...blush
С уважением, Юлия.
P.S. На лимонном соке, естественно, получается нежнее, чем на уксусе.

Наталья
Наталья
6 лет назад

Здравствуйте, у меня возникла проблема - майонез не загустел, почему?

Показать еще комментарии