Салат из капусты с морковью и яблоком — хрустящий и сочный
Описание рецепта
Хрустящий, сочный, с лёгкой кислинкой — этот салат из капусты у меня уходит быстрее, чем успеваю накрыть стол. Яблоко здесь не случайность: оно делает каждый укус освежающим и сочным, а не просто «капустой с морковкой». Отличный вариант, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом настоящего — без лишнего.Слово редактора
Простой салат из белокочанной капусты, который не требует варки и готовится за 15 минут. Яблоко добавляет сочность и лёгкую кислинку, морковь — сладость, а кинза с укропом — свежий аромат. Подходит как лёгкий ужин, гарнир к мясу или перекус. Кинзу можно заменить петрушкой, если не любите её вкус. Заправка — только подсолнечное масло, без майонеза.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная300г
- яблоки1шт.
- морковь2шт.
- кинза свежая1веточка
- укроп1веточка
- сольпо вкусу
- масло подсолнечное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории65кКал2.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту нарежьте тонкой соломкой.Чем тоньше нарезана капуста, тем нежнее получится салат. - Шаг 2Шаг 2Морковь и яблоко натрите на крупной тёрке.Яблоко лучше брать кисло-сладкого сорта — например, антоновку или симиренко.
- Шаг 3Шаг 3Укроп и кинзу мелко нарежьте.Зелень режьте непосредственно перед добавлением, чтобы сохранить аромат.
- Шаг 4Шаг 4Капусту соедините с морковью, посолите и помните руками, чтобы капуста дала сок.Достаточно помять капусту около двух минут — она заметно осядет и станет мягче.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте яблоко, укроп и кинзу, заправьте подсолнечным маслом и перемешайте.Масло добавляйте в конце, после того как капуста пустила сок, иначе соль не проникнет в листья.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — тогда яблоко остаётся хрустящим. Хранить в холодильнике можно не более суток: яблоко потемнеет, но вкус не пострадает. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте немного лимонного сока для кислинки или замените подсолнечное масло оливковым. Готовое блюдо красиво смотрится на фото — яркая морковь и зелень хорошо контрастируют с белой капустой.Оценить511
0
Комментарии
1Полезный салатик на перекус! 😊🍀😌