Марципановый штоллен

Марципановый штоллен

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вот я и начала с выходных готовится к Новому году! Хочется многое успеть и сделать! В этом году у меня грандиозные планы и среди нх несколько штолленов! Мне даже страшно представить насколько он вкусным станет, когда вылежится, ведь то какой он вкусный сейчас даже передать сложно! С этого кол-ва ингредиентов получается 2 средних штоллена. Рекумендую сделать их и один съесть сразу, а второй чтобы ждал своей "участи", тогда можно бцдет понять и сравнитьвкусы) 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9650г
    10722.22% от дневной нормы
  • Жиры1709г
    2136.25% от дневной нормы
  • Углеводы89408г
    29802.67% от дневной нормы
  • Калории406404кКал
    16933.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
mashutka
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
mashutka

Шаги рецепта

  • Подготовка Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром. Дать постоять 5-7 минут. Дрожжи должны ожить!
    Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром. Дать постоять 5-7 минут. Дрожжи должны ожить!
  • Шаг 1 Сливочное масло размягчить, но не до жидкого состояния. Оно должно быть очень мягким
    Сливочное масло размягчить, но не до жидкого состояния. Оно должно быть очень мягким
  • Шаг 2 В дрожжи просеять муку с солью,
    В дрожжи просеять муку с солью,
  • Шаг 3 добавить масло и замесить мягкое тесто. Оставить его на 30 минут.
    добавить масло и замесить мягкое тесто. Оставить его на 30 минут.
  • Шаг 4 Цукаты и орехи нарубить блендером. Чтобы они были разными кусочками и ввести в тесто. Вымешать.
    Цукаты и орехи нарубить блендером. Чтобы они были разными кусочками и ввести в тесто. Вымешать.
  • Шаг 5 Тесто выложить на стол, присыпанный мукой, выместить его еще. По необходимости добавить еще муки, чтобы тесто не липло. Делим его на 2 равные части.
    Тесто выложить на стол, присыпанный мукой, выместить его еще. По необходимости добавить еще муки, чтобы тесто не липло. Делим его на 2 равные части.
  • Шаг 6 Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник толщиной примерно 1,5 см... то есть не тонко!
    Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник толщиной примерно 1,5 см... то есть не тонко!
  • Шаг 7 Из марципана скатать колбаску по длине как и длина теста.
    Из марципана скатать колбаску по длине как и длина теста.
  • Шаг 8 Положить ее на край теста и скатать в рулет.
    Положить ее на край теста и скатать в рулет.
  • Шаг 9 Делаем так оба рулета, кладем на противень, накрываем полотенцем и даем постоять еще 40 минут. За это время тесто немного поднимется и подойдет.
    Делаем так оба рулета, кладем на противень, накрываем полотенцем и даем постоять еще 40 минут. За это время тесто немного поднимется и подойдет.
  • Шаг 10 Выпекаем штоллены ровно 1 час при 180°С.
    Выпекаем штоллены ровно 1 час при 180°С.
  • Шаг 11 Готовый штоллен полностью остудить в ХБ полотенце, присыпать пудрой, завернуть в пергаментную бумагу и дать ему полежать примерно 3 недели до праздников ).
    Готовый штоллен полностью остудить в ХБ полотенце, присыпать пудрой, завернуть в пергаментную бумагу и дать ему полежать примерно 3 недели до праздников ).
Оценить567
0

Автор рецепта

Liza OliverLiza Oliver,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • mashutka
    mashutka

     я с отчетом))) первый улетел, второй спрятала...pooh_lolооооооочень вкусный, всем советую!!!!!

    • mashutka
      mashutka

       Лиза, опять стаканы (((( а можно св дрожжи заменить на сухие?

      • Апрель
        Апрель

         шикарный штоллен😋

        • Оксана
          Оксана

           Лиз, я к тебе с голосом!!! 😉Фото шикарное!!!🌸 Неужели он не засохнет за 3 недели?!😧 Вот немцы буржуи!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol🌺🌺🌺

          • Т
            Т

             Молодец,Лиз, 🌺 такую вкусняшку 😍 репетируешь))) 😇💖

            Оставить комментарий