Пряная курочка с картофелем в медово-горчичном маринаде
Описание рецепта
Курочка получается очень ароматной. Можно взять целую курицу и разделить на порционные кусочки, у меня были бедра. А если под рукой только куриная грудка или голени — не переживайте, маринад одинаково хорошо раскрывается на любой части курицы. Отличный вариант для семейного ужина без лишней суеты у плиты.Слово редактора
Запеченная курица с картофелем — универсальное блюдо для будничного и праздничного стола, где всё готовится в одном противне. Основа вкуса — маринад из меда, дижонской горчицы, тмина, паприки и корицы с чесноком и имбирем, в котором курица настаивается перед запеканием. Картофель с луком выкладывают на противень отдельным слоем, а сверху размещают промаринованные кусочки курицы. Сначала блюдо готовят под фольгой, чтобы курица и картофель протомились и стали мягкими, а затем открывают для образования румяной корочки. Такой способ подходит и для целой курицы, разделанной на порции, и для отдельных частей — бедер или голеней.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- курица1кг
- мед жидкий1ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- оливковое масло20мл
- имбирь корень10г
- чеснок2стакан
- корица молотая1щепотка
- тмин1щепотка
- паприка1щепотка
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки189г210.00% от дневной нормы
- Жиры170г212.50% от дневной нормы
- Углеводы235г78.33% от дневной нормы
- Калории3151кКал131.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сделать маринад: в чаше смешать мед, горчицу, тмин, паприку, корицу, соль, измельченные чеснок и имбирь. Кусочки курицы вымыть, обсушить и мариновать 20 минут.Если время позволяет, увеличьте маринование до нескольких часов в холодильнике — вкус специй раскроется глубже. - Шаг 2
Картофель и лук почистить и порезать кусочками. Выложить на застеленный фольгой противень, посолить, сбрызнуть оливковым маслом.Нарезайте картофель и лук примерно одинаковыми кусочками, чтобы они пропеклись равномерно за одно время с курицей. - Шаг 3
Сверху выложить курочку, накрыть фольгой, герметично закрыть. Готовить в духовке 30 минут при 200 градусах. После чего снимите фольгу до полного приготовления, надо чтобы картофель и курочка подрумянились.Фольгу закрывайте плотно, без зазоров — так внутри создается эффект тушения, курица и картофель не пересыхают. - Шаг 4
Достаньте из духовки и сразу подавайте. Приятного аппетита!!!Готовое блюдо быстро остывает, поэтому переносите его на тарелки сразу же, пока корочка остается хрустящей.
Комментарии
17маринад для курицы с медом любим и регулярно в скайкукере готовим, но нет предела совершенству буду пробовать добавлять в него специи по вашему рецепту, спасибо🌸
Согласна с Анатолием, рецепт на четверочку. Маринад хороший
Меня вот часто выручают рецепты с http://qeat.ru просто, быстро и ингредиенты все доступные. Время приготовления каждого блюда не превышает 30 минут.
Рецепт был использован и блюдо приготовлено. Что я могу по этому поводу сказать. При подобном способе приготовления курицы, сам принцип запекания в духовке не есть секрет. Здесь главную роль играет маринад. Поэтому о нём и речь и она будет короткой: результат вкусный, не ошеломляющий, но на крепкую четвёрку. Рецепт маринада принят "на вооружение" и будет применяться и дальше и, полагаю, неоднократно. 😄 Спасибо за рецепт!
И куда делся из процесса лук? В составе продуктов он есть.