Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
На весь экран
шаг 1/10
Выжать из клементинов 250 мл сока и натереть 1 ч. ложку цедры.
На весь экран
шаг 2/10
Желатин замочить в паре столовых ложек холодной кипячёной воды, оставить минут на 10. Сок клементинов процедить через сито. Должно получится ровно 250 мл! (не спрашивайте, сколько на это потребуется штук или граммов клементинов, разные размеры - разное количество сока)))
На весь экран
шаг 3/10
Соединить сок, цедру клементинов, ликёр (у меня "Лимончелло", по рецепту требуется апельсиновый ликёр "Grand Marier"), проварить смесь на небольшом огне минут 10.
На весь экран
шаг 4/10
Желтки растереть с сахаром.
На весь экран
шаг 5/10
Постепенно соединить горячий сок с желтками (осторожно, чтобы не свернулись), довести до кипения и убрать с огня. Добавить желатин, всё тщательно размешать. Дать смеси остыть до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 6/10
Силиконовые стаканчики смазать растопленным шоколадом (я растапливаю в микроволновке, на высокой мощности примерно минуту, периодически помешивая), убрать на 15 минут в морозилку. Проделать эту же процедуру ещё раз.
На весь экран
шаг 7/10
Сливки взбить до увеличения в объёме в два раза.
На весь экран
шаг 8/10
Соединить взбитые сливки и желе.
На весь экран
шаг 9/10
Заполнить шоколадные стаканчики муссом, сверху посыпать шоколадной стружкой или крошкой, украсить долькой клементина без шкурки.
На весь экран
шаг 10/10
Дать муссу застыть - убрать стаканчики в холодильник на пару часов. Всё, мусс из клементинов в шоко-стаканчике готов!!! Наслаждайтесь!!!
а чем можно заменить клементины?
а чем можно заменить клементины?
мандаринами или апельсинами
А как доставать стаканчики из формочек, чтобы их не сломать?😳
Шоколадный слой двойной, формочки силиконовые, очень мягкие - так что ничего не ломается 😉
Иннуся, у меня же такие формочки есть! значитя тоже могу так?!😅😅😅
Конечно, можешь, Лизок, я бы даже сказала, имея эти чудные икеевские стаканЫ, просто обязана сделать нечто подобное)))pooh_lol😋💗
Иночка десерт шикарный!!! 👌Как хочется быть той мышкой которая стаканчик надкусила. 😜 😋😋
Спасибо большое, Аня!🌹🌹🌹