Бутерброды с рыбой в виде грибочков
Описание рецепта
Простейшая закуска с вкуснейшей рыбкой))) Такие грибочки я обычно делаю на праздничный стол — гостям нравится сама идея, а готовятся бутерброды быстрее, чем кажется. Если под рукой нет сёмги, можно взять любую другую слабосолёную рыбу.Слово редактора
Праздничная закуска из двух видов бутербродов: с малосольной сёмгой на белом хлебе и с филе сельди на ржаном. Хлеб вырезают в форме грибной шляпки и ножки по картонному шаблону, смазывают плавленым сыром, а нижнюю часть обмакивают в мак — получается имитация грибочка. Рыбу нарезают порционно и выкладывают сверху, украшают зеленью. Вариант удобен для новогоднего стола или фуршета: закуска не требует духовки и готовится из простых ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось слабосоленый100г
- сельдь филе1шт.
- хлеб белый4кусок
- хлеб серый4шт.
- сыр плавленый100
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории1524кКал63.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начнём с белого хлеба. Вырезаем из картона шаблон гриба и накладываем на куски хлеба.Шаблон удобно вырезать из плотного картона — тонкий будет гнуться и смещаться при обводке. - Шаг 2
По шаблону вырезаем контур грибочка из хлеба.Прижимайте шаблон плотно к хлебу, чтобы контур получился чётким и грибочки вышли одинаковыми. - Шаг 3
Намазываем каждый плавленным сыром.Слой сыра делайте тонким и равномерным — так рыба будет держаться, но хлеб не размокнет. - Шаг 4
Берём малосольную сёмгу.Для этого шага подойдёт и другая слабосолёная рыба, если сёмги не нашлось. - Шаг 5
у меня уже тонко нарезанная,поэтому по паре пластинок на шляпку. Обрезаем края кухонными ножницами (потом помоем!).Кухонные ножницы удобнее ножа для подравнивания тонких пластинок — движения получаются точнее. - Шаг 6
Окунаем ножку грибочка в мак слегка.Обмакивайте ножку неглубоко, буквально на пару миллиметров, чтобы мак не осыпался на блюдо. - Шаг 7
Выкладываем на блюдо для подачи.Выкладывайте грибочки на плоское блюдо с небольшим интервалом, чтобы они не слипались боками. - Шаг 8
Для бутербродов с селёдочкой я выбрала ржаной хлебушек,мне кажется с ним вкуснее селёдка))) Вырезаем грибочки поменьше.Ржаной хлеб лучше держит форму при вырезании мелких деталей, чем мягкий белый. - Шаг 9
Намазываем снова плавленным сыром.Проверяйте, чтобы сыр полностью закрывал поверхность хлеба — иначе он начнёт крошиться. - Шаг 10
Окунаем ножки в мак...Мак для маленьких грибочков берите в неглубокую плоскую тарелку — так проще контролировать слой. - Шаг 11
Нарезаем готовое филе сельди (проверим ещё раз на наличие косточек!) на 4 части.Ещё раз внимательно прощупайте филе пальцами — мелкие косточки легко пропустить при разделке. - Шаг 12
И накладываем кусочки сельди на шляпки. Неровности обрезаем!Кусочки сельди подбирайте по размеру шляпки, чтобы они не свисали за края хлеба. - Шаг 13
Селёдочные бутерброды чередуем с "грибочками" с благородной рыбкой...,кому что нравится - то и выбирает)))Чередование двух видов грибочков на одном блюде делает подачу наряднее и разнообразит вкус. - Шаг 14
Украшаем листиками петрушки или зелёным луком.Зелень выкладывайте прямо перед подачей, чтобы петрушка или лук не завяли и остались свежими.
Комментарии
25Какая грибная полянка вкусная и красивая! 😍🍄💐
Танюша что можно сказать, браво фантазии!!!! Сколько смотрю на твои творения и каждый раз поражаюсь твоей фантазии в оформлении блюда. И что еще здорово по мимо украшения еще и рецепт всегда интересный. 😃 😍😘
как всегда у тебя Танюша красотища!!!😋:😍
Вот скромняга: "просто" бутерброды! pooh_lol Просто, да не просто! Очень красиво! Хочется съесть! 😋
Танюша! Замечательная идея подачи банальных бутербродов.🍄pooh_lol🍄 И шепотом😉: а куда ты потом хлебные и рыбные обрезочки пристроила?