Рыбные пирожные в тарталетках с икрой горбуши
Описание рецепта
Я делаю эти пирожные, когда хочется подать что-то нарядное без лишних хлопот. Начинка получается плотной, сытной — рыба с курицей дают насыщенный вкус, яблоко добавляет лёгкую кислинку, а икра горбуши превращает обычные корзиночки в настоящую закуску для праздника. Гости всегда спрашивают рецепт.Слово редактора
Рыбные пирожные — закуска в тарталетках с начинкой из отварной сайды, куриного филе, яйц, моркови, яблока и сыра, заправленная майонезом. Сверху украшают зернистой икрой горбуши и листочком петрушки, подают на листьях салата. Подходит для праздничного стола: выглядят эффектно, готовятся из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сайда филе400г
- сыр150г
- морковь2шт.
- яйцо5г
- яблоки1шт.
- филе цыпленка200г
- майонез оливковый200г
- салат3
- икра горбуши зернистая30г
- тарталетки6шт.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе сайды отварить, остудить и мелко нарезать.Сайду можно заменить любым белым морским филе без кожи — треской, минтаем, пикшей. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать.Куриное филе не переваривайте: достаточно около 20 минут после закипания, иначе оно станет сухим.
- Шаг 3Шаг 3Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать.Яйца заливайте холодной водой сразу после варки — так чистятся легче.
- Шаг 4Шаг 4Морковь сварить до готовности, остудить и натереть на тёрке. Яблоко и сыр также натереть на тёрке.Яблоко берите кисло-сладкое: оно даёт приятный контраст с рыбой. Натирайте непосредственно перед смешиванием, чтобы не потемнело.
- Шаг 5Шаг 5Все подготовленные ингредиенты соединить в миске и заправить оливковым майонезом, перемешать.Майонеза добавляйте столько, чтобы начинка держала форму горкой, но не растекалась.
- Шаг 6Шаг 6Наполнить тарталетки начинкой высокой горкой. Украсить икрой горбуши по бокам и сверху, положить листочек петрушки.Икру кладите в последний момент перед подачей — так она не осядет и выглядит красиво.
- Шаг 7Шаг 7Готовые пирожные расставить на блюде, выстланном листьями салата.Листья салата слегка обсушите бумажным полотенцем, чтобы тарталетки не скользили по тарелке.
На заметку
Подавайте пирожные сразу после сборки — тарталетки со временем размокают от начинки. Если готовите заранее, храните начинку отдельно в холодильнике до шести часов, собирайте перед подачей. Этот рецепт легко масштабировать под нужное количество гостей. Пошаговые фото помогут точно повторить оформление с икрой.Оценить532
0
Комментарии
9Заинтересовало. Непременно приготовлю. Спасибо, забираю.💐
я на новогодний стол решила такие на крекерах сделать😋
Такие пироженки по мне)))😄😄😄
красиво и вкусно!!!😋🌺🌺🌺
Какой оригинальный рецептик😃но,однозначно вкусный😋и подача праздничная😍