Пирожки с печенью и грибами

08 декабря 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти пирожки хороши как дополнение к бульонам и супам, так и как самостоятельное блюдо (с чайком с лимоном) Печень очень нежная, с кусочками грибов, тесто тонкое и рассыпчатое.
Желательно пирожки слепить маленькими, на один-два укуса. Особенно понравились пирожки мужской половине!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука2стакан
молоко180мл
масло сливочное100г
сахар1ст. л.
соль1ч. л.

Пищевая ценность

Белки153г
170.00% от дневной нормы
Жиры153г
191.25% от дневной нормы
Углеводы283г
94.33% от дневной нормы
Калории3101кКал
129.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Муку просеять и смешать с мягким маслом, солью и сахаром. Вливая тонкой струйкой молоко, быстро замесить тесто.
Шаг 1
Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 0,5-1 час.
Шаг 2
Печень и 1/2 луковицы обжарить на растительном масле до готовности.
Шаг 3
Порезать грибы и вторую половинку лука и обжарить.
Шаг 4
Печень пюрировать в блендере, добавить сметану.
Шаг 5
Затем обжаренные грибы перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 6
Тесто тонко раскатать, вырезать стаканом кружки. На каждый кружок выложить чайную ложку начинки и сформировать пирожки.
Шаг 7
Пирожки смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности - около 30- 40 минут.
Шаг 8
Приятного аппетита!