Суфле из поленты с вешенками
Описание рецепта
Я думаю, все "грибоеды" оценят это нежное и легкое суфле! Рецепт достаточно нежирный, чем мне и приглянулся! Понравилось очень, у вешенок очень яркий и насыщенный вкус и в сочетании с полентой и оригано просто песня как говорится! Советую...
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В ковшике довести молоко до кипения, всыпать поленту.
- Шаг 1
Варить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения. Посолить и поперчить.
- Шаг 2
Вешенки помыть, почистить и нарезать на маленькие кусочки.
- Шаг 3
Разогреть 30 г сливочного масла и обжаривать на нем грибы около 20 минут.
- Шаг 4
В поленту добавить грибы, 1 желток и орегано. Если вы любите тимьян или другие травы, то можете добавить то, что вам по-вкусу! Остудить!
- Шаг 5
2 белка взбить в крепкую пену с щепоткой соли (получается, что 1 желток у нас остался, так и надо, потому что суфле готовится всегда по правилу + 1 белок к яйцу).
- Шаг 6
Аккуратно вводим белок в тесто, перемешиваем.
- Шаг 7
Формочки для суфле (или 1 большую) смазать оставшимся сливочным маслом, поставить их в бОльшую форму и влить горячую воду до половины маленьких формочек).
- Шаг 8
Разложить в них суфле на 3/4. Выпекать 25 минут при 170°С. Подавать сразу, еще горячим!