Особенности рецепта: Кукурузные блинчики со слабосолёной сёмгой и йогуртовым соусом

🟢 Быстро 🔥 356 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Svetlana Gorelova.

Кукурузные блинчики со слабосолёной сёмгой и йогуртовым соусом

30 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Лёгкая закуска, в которой кукурузный блинчик отлично держит сочную начинку и не теряет форму при нарезке. Йогуртовый соус с зеленью получается свежим и ненавязчивым — не перебивает вкус рыбы.

Слово редактора

Тонкие кукурузные блинчики с начинкой из сёмги, свежего огурца и зелёного лука — лёгкая закуска, которую удобно подавать порционно. Соус из майонеза, натурального йогурта, зелени и лимонного сока освежает вкус. Подходит для фуршета, лёгкого обеда или праздничного стола. Блинчики сворачиваются рулетом и нарезаются на несколько частей — красиво смотрятся рядом с помидорами черри.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кукурузная мука100г
молоко100г
яйцо3шт.
соль2щепотка
сахар2щепотка
растительное масло рафинированное3ст. л.
семга100г
огурцы1.5шт.
лук зеленый10г
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
йогурт натуральный1ст. л.
лимонный сок0.5ч. л.
зелень10г
помидоры черри10шт.

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории356кКал
14.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замешиваем тесто: кукурузную муку, яйца, растительное масло, соль, сахар и молоко взбиваем до однородности.
Тесто должно быть чуть гуще, чем для обычных пшеничных блинов — кукурузная мука даёт плотность.
Шаг 2
Выпекаем блины на сухой сковороде с двух сторон до готовности, даём немного остыть.
Сковороду смазывать не нужно: кукурузные блинчики хорошо пекутся на сухой поверхности.
Шаг 3
Готовим соус: соединяем майонез, натуральный йогурт, мелко рубленую зелень и лимонный сок, перемешиваем.
Соус можно сделать заранее и убрать в холодильник — настоявшийся вкуснее.
Шаг 4
Огурец и сёмгу нарезаем длинными ломтиками. Берём только зелёную часть зелёного лука.
Нарезайте ломтики сёмги и огурца примерно одинаковой толщины — рулет будет ровнее.
Шаг 5
На каждый блинчик наносим соус, выкладываем ломтики сёмги, огурца и зелёный лук, сворачиваем рулетом.
Плотнее сворачивайте рулет, придерживая начинку пальцами — так срез выйдет красивым.
Шаг 6
Шаг 6
Срезаем края рулета, при желании разрезаем на несколько частей.
Края срезайте острым ножом одним движением, чтобы не смять рулет.
Шаг 7
Шаг 7
Подаём с помидорами черри и оставшимся соусом или сметаной.
Подавайте сразу или накройте плёнкой и уберите в холодильник на срок до трёх часов.

На заметку

Готовые рулеты лучше подавать в течение трёх часов: огурец даёт сок и размягчает блинчик. Храните под плёнкой в холодильнике. По этому рецепту можно использовать другую слабосолёную рыбу — форель или кижуч. Фото готовых рулетов удобнее делать в разрезе — так виден красивый срез с начинкой.

Оценить534

Svetlana Gorelova