Омлет с ветчиной, сметаной и зернистой горчицей
Описание рецепта
Омлет получается мягким внутри и чуть румяным снаружи — именно таким, каким он и должен быть. Горчица с зёрнами даёт лёгкую остринку, сметана добавляет кремовость, а ветчина — сытость. Всё это складывается в один укус, где ничего лишнего. Готовить его удобно даже без опыта: важно не передержать на огне и подать сразу.Слово редактора
Омлет с ветчиной — быстрый завтрак на сковороде. Яйца взбиваются с солью, перцем и водой, обжариваются до румяной корочки снизу, а сверху — горчица с зёрнами, сметана и нарезанная ветчина. Омлет складывается пополам и сразу подаётся. Подойдёт на завтрак или лёгкий ужин; к нему хорошо идёт салат из помидоров с базиликом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сольпо вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- вода1ст. л.
- масло растительное25г
- горчица с зернами2ч. л.
- сметана1ст. л.
- ветчина25г
- петрушка1веточка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории603кКал25.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ириша
Катерина
Катерина
Солнце
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с солью, перцем и одной столовой ложкой воды.Вода делает омлет пышнее — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2Шаг 2Разогреть растительное масло в сковороде на сильном огне до появления пузырьков. Влить яичную смесь и перемешать.Масло должно быть хорошо разогрето: это даёт румяную корочку снизу при мягкой середине.
- Шаг 3Шаг 3Уменьшить огонь до среднего. Когда низ омлета подрумянится, распределить по поверхности зернистую горчицу и сметану, посыпать нарезанной ветчиной и петрушкой.Не передержите омлет после добавления начинки — центр должен остаться чуть влажным.
- Шаг 4Шаг 4Приподнять половину омлета деревянной лопаткой и сложить пополам.Складывайте аккуратно, чтобы начинка не выпала: помогает широкая лопатка.
- Шаг 5Шаг 5Сразу выложить омлет на сервировочное блюдо и подавать.Подавайте немедленно — омлет быстро теряет текстуру.
На заметку
Подавайте омлет горячим сразу после приготовления — с салатом из помидоров и листьев базилика. Хранить готовый омлет не рекомендуется: он оседает и теряет нежность. По этому рецепту можно менять начинку: вместо ветчины подойдут грибы или сыр. Пошаговые фото помогут поймать нужный момент для складывания.Оценить513
0
Комментарии
2Знакомый 😃 омлет с новым пикантным 😉 вкусом))) 🍀🌻🍀
Омлет с горчицей вкусно и необычно! спасибо за рецепт😊