Запеченный рисово-лососевый пудинг со сметанно-икорным соусом

Рис отварить до готовности с солью и куркумой (куркума по желанию), за 10 минут до окончания варки добавить молоко. Рис должен разбухнуть по максимуму (на фото рис после того, как я добавила молоко).

Любую красную рыбу (лосось, кижучь, горбуша) почистить и отварить с солью. Очистить от кожи и освободить от костей. размять вилкой.

Измельчить блендером.

Добавить сливки и рубленый укроп.

Перемешать все.

Смешать рыбную массу с горячим рисом.

Разложить по формочкам, смазать яйцом или растительным маслом. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут.

Соус: смешать сметану с майонезом и соком лимона. Добавить икру красную или заменитель. Полить щедро пудинг. У меня получилось 27 штук из этого количества! Можно по 3 или даже по 2 на порцию! А если на праздничном столе присутствуют еще блюда, то ... ну тут сами разбирайтесь)))))

Кушать медленно... наслаждаясь!

Блюдо просто ВОЛШЕБНОЕ!

Приятного аппетита!