+ 1000
+ 1000

Французский киш с лесными ягодами

Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Французский киш с лесными ягодами
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Однажды подруга открыла для меня французский киш с малиной. Затем я пару раз, побывав во Франции, окончательно влюбилась в этот пирог, который актуален и летом, и зимой (с замороженными ягодами). Теперь в моем арсенале киши с лесными ягодами, с клубником, с манго и персиками. И невозможно выбрать лучший. Все хороши. Можно его сделать как очень тоненький (так делает моя подруга), так и царственно пышный (так больше люблю я). В любом случае, он у вас всегда получится вкусным!!!
Расчет на форму диаметром 24 см.

Пищевая ценность блюда
4506
кКалл
191%
Белки60 г
Жиры228 г
Углеводы545 г
% от дневной нормы
15 %
44 %
39 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто
3 ст. л.
2 стакана
200 г
1 ч. л.
1 щепотка
1 шт.
Начинка
1 ½ стакана
3 ст. л.
Заливка
200 г
2 шт.
2 ст. л.
3 ст. л.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Тесто: Муку с солью просеять в чашу кухонного комбайна. Добавить сахар и ванилин. Сверху положить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить муку со маслом в комбайне ~5-7 секунд. Должна получиться мучная крошка. Желток слегка взбить (разболтать венчиком или вилкой) и влить к мучной крошке. Перемешать мучную смесь с яйцом в комбайне ~3-5 секунд. Если тесто все еще рассыпается, добавить ~1 столовую ложку сметаны. И еще раз перемешать массу. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на ~40-60 минут в холодильник. Можно приготовить тесто заранее и держать до выпечки в холодильнике.
На весь экран
шаг 2/4
Ягоды перебрать, вымыть и обсушить, смешать с сахаром.
На весь экран
шаг 3/4
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в хол-к на 20 минут. Затем -в нагретую до ~190 гр духовку и выпекать тестяную корочку ~10 минут.
На весь экран
шаг 4/4
На дно выпеченной корочки выложить ягоды (ежевику, черную смородину и т.п.). Приготовить сметано-яичную заливку: В миску положить яйца, сметану, сахар, ванилин, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы. Залить пирог заливкой. Выпекать при 180 гр около 40-45 минут.
На дно выпеченной корочки выложить ягоды (ежевику, черную смородину и т.п.). Приготовить сметано-яичную заливку: В миску положить яйца, сметану, сахар, ванилин, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы. Залить пирог заливкой. Выпекать при 180 гр около 40-45 минут.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 30
Отправить
tarakanovamarie
tarakanovamarie
9 месяцев назад

Ирина , а можно заменить сметану ?

Ирина
Ирина
4 года назад

Делала сегодня этот пирог. Очень понравился. Только я отступила от рецепта. Мне лень было делать тесто и я взяла замороженное, да еще слоеное дрожжевое. Я очень тонко его раскатала, только когда я предварительной запекать тесто стала, оно все равно распухло в духовке :) Ну, ничего, я вилочкой его потом приняла, сверху ягоды положила заливку. И получилось очень вкусно!!!

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
4 года назад
Ирина,

спасибо большое за отзыв! очень рада!🌺🌺🌺

Аня
Аня
5 лет назад

А вы ягоды предварительно размораживаете?

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
4 года назад
Аня,

Нет, не размораживаю. Ну, минут 5 они , бывает полежат и уже нужно сок слить)

Марина
Марина
6 лет назад

Очень вкусный киш.Люблю пироги с заливкой.Боковинки пирога получились неровные,но теперь купила форму для такого пирога и надеюсь,что теперь получится красивый пирог,как у Вас.Спасибо за рецепт🌷🌺🌸

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
6 лет назад
Марина,

спасибо огромное за отзыв,Марина!!!!!!!!!🌹🌹🌹

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад

Ирочка, красивый киш, яркий такой, аппетитный! 💐 💗 🌸

Показать еще комментарии