Печенье "поцелуй дамы" (baci di dama)
Описание рецепта
Здесь есть уже рецепт этих поцелуйчиков, но я решила сделать по классическому рецепту.
Рецепт родом из региона Пьемонт, ему более 100 лет, был изобретен шеф-поваром, у которого оказались "под рукой" фундук, миндаль, темный шоколад, сливочное масло и сахар....Король Италии Викторий Эммануил II, попросил приготовить что-то отличающееся от традиционного печенья.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- фундук100г
- миндаль100г
- масло сливочное200г
- сахар200г
- мука250г
- Начинка
- шоколад темный100г
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры320г400.00% от дневной нормы
- Углеводы444г148.00% от дневной нормы
- Калории4947кКал206.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Орехи измельчить.
- Шаг 1
Миндаля можно взять больше. Измельчить в муку. А фундук можно и с кусочками.
- Шаг 2
Смешать с обыкновенной мукой.
- Шаг 3
Добавить размягченное масло.
- Шаг 4
Сахар. Замесить тесто.
- Шаг 5
Завернуть в пленку, положить в морозилку на 30 минут.
- Шаг 6
Скатать маленькие шарики.
- Шаг 7
Поставить в духовку 180°С, на 10-15 минут. Достать из духовки, дать постоять 5 минут, а потом снять и разложить на доске полностью остыть.
- Шаг 8
Шоколад растопить на водяной бане.
- Шаг 9
Берем одну половинку, смазываем шоколадом, прикрепляем вторую половинку. И так с остальным печеньем. И убираем в холод, чтоб шоколад затвердел, на 30 минут.
- Шаг 10
Приятного аппетита! :)