Тефтели в томатной подливе с гречкой
Описание рецепта
Простые тефтели, которые всегда съедают до последней штуки.Слово редактора
Говяжьи тефтели с рисом — сытное домашнее блюдо, которое готовят в два этапа: сначала обжаривают, затем запекают в томатной подливе с луком и специями. Подливка делает мясо мягким и сочным. Гречка здесь — идеальный гарнир: впитывает соус и дополняет вкус. Подойдёт для обеда или ужина на всю семью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш500г
- рис вареный100г
- лук репчатый1шт.
- яйцо1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки96г106.67% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории1499кКал62.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Говяжий фарш соединить с варёным рисом, перемолотым луком и сырым яйцом. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать до однородности.Рис должен быть полностью сварен и остужен — сырой крупой фарш не слепить. - Шаг 2Шаг 2Слепить тефтели, обвалять в панировочных сухарях.Чтобы тефтели держали форму, смочите руки холодной водой перед лепкой.
- Шаг 3Шаг 3Обжарить тефтели на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.Обжаривайте на среднем огне — сухари быстро горят на сильном.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить подливу: обжарить лук на растительном масле, добавить одну столовую ложку томатной пасты, воду, специи и лавровый лист, перемешать.Воды в подливу берите столько, чтобы она покрывала тефтели примерно наполовину.
- Шаг 5Шаг 5Уложить тефтели в форму для запекания, залить подливой.Используйте форму с бортиками — подлива при запекании пузырится.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в духовку при 220 °C на десять минут.Следите за временем: при 220 °C десять минут достаточно, дольше держать не нужно.
- Шаг 7Шаг 7Подать с гарниром из гречки и свежими овощами.Гречку можно сварить заранее и разогреть перед подачей.
На заметку
Готовые тефтели подавайте прямо из формы, полив подливой сверху. Рядом — гречка и нарезанные свежие овощи. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать с небольшим количеством воды, чтобы подлива не загустела. По этому рецепту можно использовать смешанный фарш — говядина со свининой. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить512
0