Особенности рецепта: Шоколадные маннички на ряженке с какао и орехами

Name: Шоколадные маннички на ряженке с какао и орехами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2853 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natali.

Шоколадные маннички на ряженке с какао и орехами

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Нежные, влажные, с хрустящими орешками — маннички исчезают раньше, чем успевают остыть.

Слово редактора

Шоколадные маннички — небольшие кексы на манной крупе и ряженке. Манка набухает в ряженке, тесто получается нежным и влажным. Какао даёт насыщенный шоколадный вкус, рубленые грецкие орехи добавляют текстуру. Подходит для завтрака или полдника. Вместо ряженки можно взять кефир — маннички выйдут чуть менее сладкими, но такими же пышными.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры153г
191.25% от дневной нормы
Углеводы314г
104.67% от дневной нормы
Калории2853кКал
118.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Стакан манной крупы залить стаканом ряженки, оставить набухать на 20–30 минут.
Чем дольше манка стоит в ряженке, тем нежнее будет текстура кекса — можно оставить на час.
Шаг 2
100 г сливочного масла растереть со стаканом сахара до однородности. Добавить два яйца и хорошо взбить.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром.
Шаг 3
Шаг 3
В масляную смесь добавить щепотку соли, ванилин, половину стакана муки, одну ч. л. разрыхлителя и три ст. л. какао. Перемешать.
Какао добавляйте просеянным, чтобы не было комков в тесте.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить набухшую манку и половину стакана рубленых грецких орехов, перемешать до однородного теста.
Если тесто кажется густым, добавьте пару столовых ложек ряженки.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить тесто в формочки. Выпекать при 200 °C около 20 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.

На заметку

Готовые маннички можно посыпать сахарной пудрой — это самый простой вариант подачи. Хранятся в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. Рецепт легко адаптировать: орехи заменяйте изюмом или вовсе убирайте. Для наглядности ориентируйтесь на фото шагов — тесто должно быть густым, как сметана.

Оценить525

Natali