Лимонный пирог на белках
Описание рецепта
Этот рецепт я выбрала для того,чтобы использовать оставшиеся белки,но мне так понравился этот воздушный с лёгкой кислинкой пирог,что теперь у меня возник вопрос....куда использовать оставшиеся желткиКстати,структура пирога слегка влажная и оочень напоминает творожную выпечку...Рекомендую!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар250г
- мука250г
- картофельный крахмал50г
- масло сливочное150г
- молоко80г
- лимоны3шт.
- разрыхлитель8г
- соль1щепотка
- яичные белки5шт.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры131г163.75% от дневной нормы
- Углеводы485г161.67% от дневной нормы
- Калории3371кКал140.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Из 3-х лимонов выжать сок (100 мл) . Натереть цедру c 2-х лимонов.
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром несколько минут. Муку и крахмал соединить с разрыхлителем и ввести в масло. Добавить молоко, лимонный сок и цедру, хорошо взбить до получения однородной массы.
- Шаг 2
Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков......
- Шаг 3
... и аккуратными движениями снизу-вверх ввести в тесто.
- Шаг 4
Выложить тесто в форму (диаметром 24 см) с пергаментом, разровнять поверхность и выпекать в разогретой до 160 °С духовке 45 минут (до сухой шпажки).
- Шаг 5
Остудить. Приятного аппетита:)