Бутерброд с семгой, авокадо и беконом

Сковороду-гриль смазать оливковым маслом и обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

На сковороде, где жарился бекон, обжарить с двух сторон хлеб и переложить в другую посуду.

В ту же сковороду выложить семгу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности.

Помидор нарезать кружками.

Авокадо почистить и нарезать длинными полосками.

Тархун мелко порубить.

Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.

Приготовить майонез: соединить яйцо и горчицу, всыпать по щепотке соли и перца, влить лимонный сок, перемешать, затем, непрерывно взбивая миксером, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Добавить уксус, еще немного посолить и перемешать ложкой. Всыпать нарубленный тархун и еще раз все перемешать.

Готовую рыбу, сняв кожу, порезать небольшими полосками.

Поджаренные куски хлеба намазать майонезом, разложить на них салатные листья, кружки помидора и авокадо, посолить, поперчить, сверху выложить рыбу и бекон.