Рыба с цукини и помидорами черри

Очень простой и быстрый рецепт приготовления рыбки, что идеально для будничных обедов или ужинов) рыбка готовится с овощами в сметанном соусе с зеленью, получается так вкусно) особенно такой рецепт хорош для нежирных сортов рыбы, так как соус препятствует их высыханию.

Несколько комментариев по поводу рецепта:

1. Данное блюдо можно готовить 2 способами. Можно рыбу потушить в сковороде с овощами. Тогда ее нужно добавлять после цуккини и через некоторое время соус и помидорчики черри. У меня муж тушеное не очень жалует, поэтому я рыбку запекла, как описано в рецепте. В этом случае овощи нужно готовить меньше, чтобы они потом в духовке дошли. И рыбку я порезала небольшими кусочками опять же для того, чтобы она быстрей приготовилась.

2. Лучше брать филе рыбы, которое не рассыпается, держит форму (например, треска) - это актуально, если Вы рыбу собираетесь тушить. А для запекания можно брать любое филе.

3. Сметана нужна довольно жирная, чтобы она не сворачивалась. У меня специальная для соусов 25% жирности.

4. И наконец зелень. Я взяла петрушку и шнитт-лук на мой вкус. Еще сюда хорошо подойдет укроп. Количество зелени по вкусу.

Попробуйте и Вы))