Миндальное молоко и сливки ("доим" миндаль)

18 декабря 2013

Время приготовления 1 ч

ИванычАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сливки и Молоко. Те два продукта, к которым мы привыкли и отлично знаем, откуда они берутся. А сейчас … сейчас я расскажу, что такие традиционные продукты можно получить оттуда, откуда казалось бы … в общем не доится то, откуда эти молоко и сливки получаются.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
миндаль1стакан
вода3стакан

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории173кКал
7.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена Ковач (kovachev)

Шаги рецепта

Подготовка
Вот она … наша «дойная» корова. Миндаль.
Шаг 1
Стакан миндаля хорошо промыть.
Шаг 2
Залить миндаль крутым кипятком на три минуты.
Шаг 3
Откинуть на сито, обдать холодной водой.
Шаг 4
И очень легко почистим. Только не жмите сильно, а то миндалинки просто выстреливают в окружающее пространство.
Шаг 5
А теперь миндаль надо перемолоть. Шуму и грохоту много, надо сказать много, а толку мало. Но перемолоть надо.
Шаг 6
Долить в емкость с миндалем стакан воды, продолжить перемалывать.
Шаг 7
Продолжить взбивать.
Шаг 8
Довольно тщательно. В труху, так сказать.
Шаг 9
А потом. Потом массу, что получилась, выкладываем в ситечко и всю жидкость практически отжимаем из молото-орехово-миндальной массы.
Шаг 10
Получилось не что иное, как миндальные сливки. Густые, ароматные и … представьте себе – жирные.
Шаг 11
Сольем их в молочник. И пусть пока стоят. Ждут своего часа.
Шаг 12
А в оставшуюся массу добавим еще два стакана воды. Ибо пропорция выжимки из миндаля – один к трем. Выльем, размешаем и еще раз хорошо отожмем.
Шаг 13
Вот так. Практически досуха. Или насухо…? И уберем в холодильник. Стружка эта, миндальная, нам скоро пригодится.
Шаг 14
И получили мы молоко. Миндальное.
Шаг 15
Тоже пока поставим в место прохладное. Пусть охлаждается. А потом. Потом и сливки и молоко можно употреблять в привычном для нас виде и способом традиционном. Не поверите, получился продукт и вкусный и весьма, что называется высокой жирности. Ангела вам за трапезой!!!