+ 1000
+ 1000

Гречнево-кровяная колбаса

Гречнево-кровяная колбаса
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Прекрасно понимаю, что не каждый человек будет готовить кровяную колбасу и даже кушать. Но все-таки хочу предложить вам рецепт вкуснейшей колбасы, вдруг кому-нибудь,да пригодится.

Пищевая ценность блюда
8178
кКалл
348%
Белки324 г
Жиры711 г
Углеводы141 г
% от дневной нормы
81 %
138 %
10 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1500 мл
500 г
500 мл
200 г
2 ст. л.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Сало предварительно сварить и порезать мелким кубиком.
Сало предварительно сварить и порезать мелким кубиком.
На весь экран
шаг 2/7
Если в крови есть сгустки, их нужно помолоть на мясорубке. Смешать кровь, сало, предварительно сваренную гречку, посолить и поперчить.
Если в крови есть сгустки, их нужно помолоть на мясорубке. Смешать кровь, сало, предварительно сваренную гречку, посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 3/7
Влить молоко, можно заменить сухим молоком, разбавленным водой.
Влить молоко, можно заменить сухим молоком, разбавленным водой.
На весь экран
шаг 4/7
Почистить кишки (около 3 метров), для этого нужно, предварительно замочить в подсоленной воде на ночь, затем с помощью ножа вычистить. Хорошо помыть и с помощью воды в кране, проверить целостность кишок, чтобы не было дырочек. Второй вариант, это заказать набор в интернете. Наполнять кишки лучше через обрезанную бутылку.
Почистить кишки (около 3 метров), для этого нужно, предварительно замочить в подсоленной воде на ночь, затем с помощью ножа вычистить. Хорошо помыть и с помощью воды в кране, проверить целостность кишок, чтобы не было дырочек. Второй вариант, это заказать набор в интернете. Наполнять кишки лучше через обрезанную бутылку.
На весь экран
шаг 5/7
Наполняем кишки начинкой. Для этого, один конец завязываем на тугой узел или перевязываем ниткой, второй надеваем на горлышко бутылки и с помощью кружки, наполняем кишки. Только не нужно наполнять туго, чтобы в каждом колечке колбасы, было по два сантиметра пустоты. В конце также завязываем.
Наполняем кишки начинкой. Для этого, один конец завязываем на тугой узел или перевязываем ниткой, второй надеваем на горлышко бутылки и с помощью кружки, наполняем кишки. Только не нужно наполнять туго, чтобы в каждом колечке колбасы, было по два сантиметра пустоты. В конце также завязываем.
На весь экран
шаг 6/7
Когда приготовим всю колбасу, наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Кастрюля должна быть литров на пять, большая. В кипящую воду кладем по одному большому кольцу или по паре маленьких, сразу прокалываем в нескольких местах иголкой. Когда вода закипит, нельзя чтобы сильно бурлило, убавьте огонь. Варите 15 минут. в середине варки, проколите иголкой еще в нескольких местах.
Когда приготовим всю колбасу, наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Кастрюля должна быть литров на пять, большая. В кипящую воду кладем по одному большому кольцу или по паре маленьких, сразу прокалываем в нескольких местах иголкой. Когда вода закипит, нельзя чтобы сильно бурлило, убавьте огонь. Варите 15 минут. в середине варки, проколите иголкой еще в нескольких местах.
На весь экран
шаг 7/7
Когда сварите всю колбасу, переложить на противень и зажарьте в духовке, при 250 С 20-30 минут.
Когда сварите всю колбасу, переложить на противень и зажарьте в духовке, при 250 С 20-30 минут.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 38
Отправить
Марина Козлова ♐ (Васкевич)✨
Марина Козлова ♐ (Васкевич)✨
3 недели назад

😉Добрый день,наткнулась на этот рецепт случайно и решила попробовать сделать кровянку сама,тем более есть из чего.Старалась придерживаться рецепта,было нелегко не отрицаю.....единственная ошибка: много смеси заложила и при варке одна колбаска лопнула,но не сильно,после в духовке лопнули ещё в двух местах,но первый опят в изготовлении таким и должен быть😀на ошибках учатся,так что закладывайте в кишку без фанатизма ,иначе обязательно полопается 😉😏На вкус пока не пробовали,ждём пока охладится,ведь охлаждённая она вкуснее👌Приятного Всем аппетита!!Дерзайте!👍

Юрий Грушко
Юрий Грушко
1 год назад

Без преувеличения скажу: Это смакотень! Никогда не пробовал ничего подобного! Делал строго по рецепту....начинка получилась жидкой...засомневался...захотелось добавить гречки, но у меня ее больше не было...и хорошо что не было...😊Времени на то что бы опять найти ваш сайт, зарегистрироваться, и оставить отзыв ушло почти столько же как и на приготовление колбасы! 😊СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! 👍🌹

Braitik Brait
Braitik Brait
3 года назад

SO YOU ARE GOURMETS!!!!

МаринаL
МаринаL
6 лет назад

Любимая колбаска!😘У меня мама специалист по ней! pooh_lolОбычно готовит на всех, а мы только на подхватеpooh_lolНатуля, как аппетитно!😋😋😋

Натали М
Натали М
6 лет назад
МаринаL,

Я сама,раза три-четыре готовила😊первый раз,вообще полопалась,сильно кипело...второй сало помолола,в разрезе некрасивая...ну а потом уже на своих ошибках..как говорится уку набила😃спасибо Мариночка🌺🌺🌺

Юлия.
Юлия.
6 лет назад

Как я люблю кровянку! Только в городе, конечно, сложно купить кровь, ведь она так быстро портится. Ваша колбаска выглядит очень аппетитно. А потом вы ее как храните? Заливаете смальцем или просто в морзилку?!

Натали М
Натали М
6 лет назад
Юлия.,

Просто в морозилку,он атак очень хорошо сохраняется. А кровь,можно легко заказать на любом рынке у мясника и кишки тоже. По крайней мере,когда я жила в городе,мы так и делали. и покупать в холодное время,так она хорошо хранится😊Спасибо Юлия,что заглянули😘🌺

Юлия.
Юлия.
6 лет назад
Натали М,

Кишки я нашла, а вот с кровью проблема. В нескольких местах спрашивала не берутся привезти😟 Спасибо, что ответили. Я пока собираю рецептики в поиске ингридиентов)

Натали М
Натали М
6 лет назад
Юлия.,

Удачи в поисках,надеюсь найдете😊

Показать еще комментарии