Гречнево-кровяная колбаса

Гречнево-кровяная колбаса

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прекрасно понимаю, что не каждый человек будет готовить кровяную колбасу и даже кушать. Но все-таки хочу предложить вам рецепт вкуснейшей колбасы, вдруг кому-нибудь,да пригодится.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки324г
    360.00% от дневной нормы
  • Жиры711г
    888.75% от дневной нормы
  • Углеводы141г
    47.00% от дневной нормы
  • Калории8179кКал
    340.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сало предварительно сварить и порезать мелким кубиком.
    Сало предварительно сварить и порезать мелким кубиком.
  • Шаг 1 Если в крови есть сгустки, их нужно помолоть на мясорубке. Смешать кровь, сало, предварительно сваренную гречку, посолить и поперчить.
    Если в крови есть сгустки, их нужно помолоть на мясорубке. Смешать кровь, сало, предварительно сваренную гречку, посолить и поперчить.
  • Шаг 2 Влить молоко, можно заменить сухим молоком, разбавленным водой.
    Влить молоко, можно заменить сухим молоком, разбавленным водой.
  • Шаг 3 Почистить кишки (около 3 метров), для этого нужно, предварительно замочить в подсоленной воде на ночь, затем с помощью ножа вычистить. Хорошо помыть и с помощью воды в кране, проверить целостность кишок, чтобы не было дырочек. Второй вариант, это заказать набор в интернете. Наполнять кишки лучше через обрезанную бутылку.
    Почистить кишки (около 3 метров), для этого нужно, предварительно замочить в подсоленной воде на ночь, затем с помощью ножа вычистить. Хорошо помыть и с помощью воды в кране, проверить целостность кишок, чтобы не было дырочек. Второй вариант, это заказать набор в интернете. Наполнять кишки лучше через обрезанную бутылку.
  • Шаг 4 Наполняем кишки начинкой. Для этого, один конец завязываем на тугой узел или перевязываем ниткой, второй надеваем на горлышко бутылки и с помощью кружки, наполняем кишки. Только не нужно наполнять туго, чтобы в каждом колечке колбасы, было по два сантиметра пустоты. В конце также завязываем.
    Наполняем кишки начинкой. Для этого, один конец завязываем на тугой узел или перевязываем ниткой, второй надеваем на горлышко бутылки и с помощью кружки, наполняем кишки. Только не нужно наполнять туго, чтобы в каждом колечке колбасы, было по два сантиметра пустоты. В конце также завязываем.
  • Шаг 5 Когда приготовим всю колбасу, наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Кастрюля должна быть литров на пять, большая. В кипящую воду кладем по одному большому кольцу или по паре маленьких, сразу прокалываем в нескольких местах иголкой. Когда вода закипит, нельзя чтобы сильно бурлило, убавьте огонь. Варите 15 минут. в середине варки, проколите иголкой еще в нескольких местах.
    Когда приготовим всю колбасу, наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Кастрюля должна быть литров на пять, большая. В кипящую воду кладем по одному большому кольцу или по паре маленьких, сразу прокалываем в нескольких местах иголкой. Когда вода закипит, нельзя чтобы сильно бурлило, убавьте огонь. Варите 15 минут. в середине варки, проколите иголкой еще в нескольких местах.
  • Шаг 6 Когда сварите всю колбасу, переложить на противень и зажарьте в духовке, при 250 С 20-30 минут.
    Когда сварите всю колбасу, переложить на противень и зажарьте в духовке, при 250 С 20-30 минут.
Оценить534
0

Автор рецепта

Натали МНатали М,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • МК
    Марина Козлова ♐ (Васкевич)✨

     😉Добрый день,наткнулась на этот рецепт случайно и решила попробовать сделать кровянку сама,тем более есть из чего.Старалась придерживаться рецепта,было нелегко не отрицаю.....единственная ошибка: много смеси заложила и при варке одна колбаска лопнула,но не сильно,после в духовке лопнули ещё в двух местах,но первый опят в изготовлении таким и должен быть😀на ошибках учатся,так что закладывайте в кишку без фанатизма ,иначе обязательно полопается 😉😏На вкус пока не пробовали,ждём пока охладится,ведь охлаждённая она вкуснее👌Приятного Всем аппетита!!Дерзайте!👍

    • Юрий Грушко
      Юрий Грушко

       Без преувеличения скажу: Это смакотень! Никогда не пробовал ничего подобного! Делал строго по рецепту....начинка получилась жидкой...засомневался...захотелось добавить гречки, но у меня ее больше не было...и хорошо что не было...😊Времени на то что бы опять найти ваш сайт, зарегистрироваться, и оставить отзыв ушло почти столько же как и на приготовление колбасы! 😊СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! 👍🌹

      • Braitik Brait
        Braitik Brait

         SO YOU ARE GOURMETS!!!!

        • МаринаL
          МаринаL

           Любимая колбаска!😘У меня мама специалист по ней! pooh_lolОбычно готовит на всех, а мы только на подхватеpooh_lolНатуля, как аппетитно!😋😋😋

          • Юлия.
            Юлия.

             Как я люблю кровянку! Только в городе, конечно, сложно купить кровь, ведь она так быстро портится. Ваша колбаска выглядит очень аппетитно. А потом вы ее как храните? Заливаете смальцем или просто в морзилку?!

            Оставить комментарий