Картофельные «персики» с оливкой — праздничная закуска
Описание рецепта
Картофельное пюре, оливка внутри и манная корочка — и обычные продукты превращаются в «персики», которые гости поначалу принимают за настоящие. Начинку можно менять под настроение.Слово редактора
Картофельные «персики» — нарядная закуска, которая выглядит как настоящие фрукты. Внутри — пюре из картофеля и моркови с растительным маслом, в центре — оливка вместо косточки. Снаружи — хрустящая манная корочка после запекания. Гвоздика и лавровый листик завершают образ. Подходит для праздничного стола, детских вечеринок или просто как нестандартная подача привычного гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- морковь1шт.
- манная крупа100г
- оливки7шт.
- лавровый лист7шт.
- масло растительное4ст. л.
- яичные белки1шт.
- гвоздика7звездочка
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы178г59.33% от дневной нормы
- Калории1499кКал62.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и морковь отварить до готовности, слить воду.Картофель и морковь лучше варить в мундире — пюре получится менее водянистым. - Шаг 2
Размять картофель с морковью в однородное пюре, добавить растительное масло и перемешать.Чтобы масса хорошо лепилась, дайте пюре немного остыть и слегка подсохнуть. - Шаг 3
Из пюре слепить лепёшку, в центр положить оливку и сформировать шарик в форме персика.Вместо оливки внутрь можно положить маслину, кусочек сыра или половинку ореха. - Шаг 4
Шаг 4Обвалять каждый «персик» сначала в яичном белке, затем в манной крупе.Белок взбивать не нужно — достаточно слегка взболтать вилкой, чтобы манка легла ровно. - Шаг 5Шаг 5Запекать при 180 °C около 10 минут до лёгкой золотистой корочки.Следите, чтобы корочка не пересохла: 10 минут при 180 °C обычно достаточно.
- Шаг 6Шаг 6Воткнуть в каждый «персик» гвоздику и лавровый листик для имитации плодоножки и листа.Гвоздику и листик вставляйте сразу после духовки, пока «персики» мягкие — так они держатся надёжнее.
На заметку
Подавайте «персики» тёплыми или комнатной температуры — холодными они теряют вид. Хранить в холодильнике не более суток, перед подачей можно слегка прогреть. Начинку варьируйте по вкусу: этот рецепт легко адаптировать под любой наполнитель. Готовые «персики» эффектно смотрятся на общем блюде — сфотографируйте до подачи, фото получается впечатляющим.Оценить528
0
Комментарии
11Необычные персики! 😄🌻💖
Прекрасная подача...,картошечка преобразилась))) 😌😍🌸
Какой оригинальный гарнир!!👌 😍😃💐💐
Очень оригинальный персиковый гарнир,Машенька,а если с мясной начинкой,то и как основное блюдо подать можно,на детский праздник тоже можно.Удачи тебе в конкурсе!💗💐😘
А я сначала подумала, что это пирожное персики! pooh_lol А это - гарнир! Классно! 😍