Французские гренки с сушеной вишней и курагой

Курагу нарезать небольшими кусочками.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок.

Приготовить начинку: разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, выложить курагу и вишню, перемешать, добавить апельсиновую цедру, влить сок апельсина, бренди и все прогреть на медленном огне.

Банан почистить, нарезать кружками и добавить к вишне с курагой, прогревать несколько секунд, затем перемешать и выключить огонь.

Яйца взбить миксером, всыпать сахар и продолжать взбивать до полного растворения сахара.

В яично-сахарную смесь влить молоко и взбить все в однородную массу.

Булку нарезать на 5–6 толстых ломтиков и надрезать их сбоку вдоль, не прорезая до конца, так чтобы получились кармашки.

Наполнить кармашки фруктово-ягодной начинкой, затем окунуть их в яично-молочную смесь.

Разогреть в отдельной сковороде оставшееся сливочное масло и обжарить ломтики хлеба с начинкой с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные гренки посыпать сахарной пудрой.