Яблочные маффины с халвой и корицей
Описание рецепта
Халва здесь неожиданно хорошо сочетается с яблоками — тает внутри и даёт лёгкую карамельную нотку. Попробуйте, это правда вкусно.Слово редактора
Яблочные маффины с халвой — вариация классической выпечки, где сладость десерту дают тертые яблоки с корицей и кусочки ванильной халвы, тающие внутри теста. Основа готовится по стандартной схеме: сухие ингредиенты соединяются с жидкой смесью на масле, молоке и сметане, а сверху маффины покрываются сахарно-коричной посыпкой, которая при выпечке образует хрустящую корочку. Халву можно заменить на кусочки шоколада или орехи, а количество корицы регулировать по вкусу. Подходит для завтрака или к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука280г
- сахар150г
- разрыхлитель2ч. л.
- яблоки2шт.
- корица1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- масло сливочное50г
- молоко0.5стакан
- сметана100г
- яйцо2г
- ванильный экстракт1ч. л.
- халва ванильная100г
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры105г131.25% от дневной нормы
- Углеводы461г153.67% от дневной нормы
- Калории2945кКал122.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель.Просейте муку с разрыхлителем, чтобы посыпка распределилась равномерно и тесто поднялось без комков. - Шаг 2
Яблоко натираем на терке с крупными отверстиями, добавляем корицу и лимонный сок.Не отжимайте яблочный сок полностью — он добавит теста влажности, а лимонный сок не даст яблокам потемнеть. - Шаг 3
В миске смешиваем размягченное сливочное масло, молоко, сметану, яйца, ванильный экстракт, слегка взбиваем вилкой.Масло должно быть действительно мягким, иначе смесь получится неоднородной и с крупинками. - Шаг 4
Добавляем в молочную смесь яблоки и мучную смесь, перемешиваем.Перемешивайте тесто быстрыми движениями и недолго — избыток замеса делает маффины плотными и резиновыми. - Шаг 5
Халву нарезаем и добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.Режьте халву некрупными кусочками: слишком большие куски могут провалиться на дно формочек при выпечке. - Шаг 6
Заполняем тестом формочки для маффинов на 2/3 высоты.Не заполняйте формочки выше указанного уровня — тесто поднимется и может вытечь за края. - Шаг 7
Для посыпки смешиваем сахар и корицу.Для более выраженного аромата корицы можно взять чуть больше, чем на шаге с яблоками. - Шаг 8
Посыпаем маффины посыпкой и выпекаем в ранее разогретой духовке при темп. 180 гр. 25-30 минут. Готовность проверяем сухой палочкой.Проверяйте готовность в нескольких маффинах — время выпечки может отличаться в зависимости от духовки.
Комментарии
12Я вчера испекла, клала 2 яйца, не особо поднялись и оказались влажноваты внутри, видимо, из-за яблок. Но муж остался доволен pooh_lol
А как понять 2г яиц, исходя из того, что в 1 яйце 50г? Сколько штук?
Я когда - то добавляла халву в крем для торта, было вкусно и необычно. А вот в тесто ещё не пробовала, вот и воспользуюсь этим рецептом.🌸🌷🌸
Выпечка с халвой очень вкусная....я пробовала))) 😌💖😇💗
Очень стильное фото))))😍