Печенье «Чешуйки» на сливочном и оливковом масле
Описание рецепта
Печенье для внука — из того, что нашлось в холодильнике, плюс новая формочка.Слово редактора
Печенье «Чешуйки» — домашняя выпечка на тесте из сливочного и оливкового масла с майонезом, яйцами, лимонной цедрой и ванилью. Характерный узор на верхушке делается краем формочки — отсюда и название. Подойдёт к чаю или как угощение для детей. Тесто мягкое, хорошо держит форму при вырубке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для обсыпки
- сахарная пудра3ст. л.
- Основные
- яйцо1г
- масло сливочное75г
- оливковое масло3ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- лимонная цедра5г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар110г
- соль1щепотка
- мука2.5стакан
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры132г165.00% от дневной нормы
- Углеводы435г145.00% от дневной нормы
- Калории3095кКал128.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Просеять муку с разрыхлителем, натереть туда цедру лимона.Цедру трите только с жёлтой части — белая горчит. - Шаг 2Шаг 2Растопить сливочное масло.Масло не должно быть горячим: дайте ему немного остыть перед добавлением к яйцам.
- Шаг 3Шаг 3Взбить яйца с сахаром и солью. Влить растопленное сливочное масло и оливковое масло, перемешать.Следите, чтобы масса была однородной до добавления муки.
- Шаг 4Шаг 4Добавить майонез, ванильный экстракт и сок лимона. Всыпать мучную смесь с цедрой и вымесить мягкое тесто.Если тесто липнет, уберите его в холодильник на 15–20 минут.
- Шаг 5
Раскатать тесто толщиной четыре–пять мм, вырубить печенье формочкой и разложить на противне.Толщину удобно контролировать двумя рейками одинаковой высоты по краям теста. - Шаг 6Шаг 6Посыпать верх печенья сахарной пудрой и краем формочки сделать насечки-чешуйки.Насечки делайте уверенными движениями — тогда узор будет чётким.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 175 °C около 20 минут.Готовое печенье должно быть светло-золотистым; не передержите.
На заметку
Готовое печенье можно найти на фото в рецепте — ориентируйтесь на светло-золотистый цвет и чёткий узор. Храните в закрытой жестяной банке до пяти суток. По этому рецепту можно менять форму вырубки и узор насечек — результат всегда разный. Сок лимона при желании замените апельсиновым.Оценить529
0
Комментарии
4Печенье должно быть рассыпчатым 😊 при таком составе...и вкусным,конечно))) 😋🌺
Очень вкусно! И интересное решение😃
Красивое, рассыпчатое печенье! Очень оригинально подано!🌹 🌹 🌹 Вашему внуку очень повезло! 😊
Чудесное печенье!😍😍