+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Перепелки, запеченные с вишней и курагой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишню можно заменить изюмом, клюквой или черносливом.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
760
кКалл
32%
Белки64 г
Жиры29 г
Углеводы38 г
% от дневной нормы
16 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 тушки
1 шт.
1 горсть
1 шт.
3 веточки
200 мл
2 ст. л.
3 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 шт.
1 щепотка
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2/9
Сухой чили, фенхель, зиру, соль и перец растереть в ступке.
Сухой чили, фенхель, зиру, соль и перец растереть в ступке.
На весь экран
шаг 3/9
Перепелок натереть пряной смесью со всех сторон и дать постоять.
Перепелок натереть пряной смесью со всех сторон и дать постоять.
На весь экран
шаг 4/9
Курагу нарезать небольшими кусочками размером с вишню.
Курагу нарезать небольшими кусочками размером с вишню.
На весь экран
шаг 5/9
В сковороде со съемной ручкой разогреть оливковое масло и обжарить перепелок со всех сторон до золотистого цвета.
В сковороде со съемной ручкой разогреть оливковое масло и обжарить перепелок со всех сторон до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 6/9
Смазать перепелок пастой тамаринд, обжарить еще немного, затем добавить курагу и вишню, влить красное вино и отправить в разогретую духовку.
Смазать перепелок пастой тамаринд, обжарить еще немного, затем добавить курагу и вишню, влить красное вино и отправить в разогретую духовку.
На весь экран
шаг 7/9
Запекать перепелок 15 минут, затем перевернуть, уменьшить температуру до 170°С и запекать еще 15 минут.
Запекать перепелок 15 минут, затем перевернуть, уменьшить температуру до 170°С и запекать еще 15 минут.
На весь экран
шаг 8/9
Цедру лимона натереть на мелкой терке и перемешать с листьями тимьяна.
Цедру лимона натереть на мелкой терке и перемешать с листьями тимьяна.
На весь экран
шаг 9/9
Готовых перепелок выложить в блюдо, полить выделившимся при запекании соком и посыпать лимонной цедрой с тимьяном.
Готовых перепелок выложить в блюдо, полить выделившимся при запекании соком и посыпать лимонной цедрой с тимьяном.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить
перейти к шагам