Заварные блинчики на кефире — тонкие и румяные
Описание рецепта
Блинчики получаются тонкими и нежными — кефир и заварная сода делают своё дело без лишних хлопот.Слово редактора
Заварные блинчики готовятся на кефире: сода гасится прямо в горячей воде и вливается в тесто, отчего блинчики выходят тонкими и пористыми без дрожжей. Рецепт подходит для будничного завтрака или быстрого десерта — тесто замешивается за несколько минут из шести простых ингредиентов. Готовые блинчики хорошо сочетаются со сметаной, вареньем или мёдом.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории185кКал7.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миску влить кефир, добавить яйца, щепотку соли и сахар. Тщательно перемешать.Сахар регулируйте по вкусу: для сладкой начинки достаточно одной столовой ложки, для несладкой — половины. - Шаг 2Шаг 2В стакан налить горячую воду, всыпать соду и быстро перемешать.Вода должна быть действительно горячей — это активирует соду и делает тесто лёгким.
- Шаг 3Шаг 3Содовую воду влить в кефирно-яичную смесь и перемешать.Вливайте содовую воду сразу после размешивания, пока реакция не угасла.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать муку и перемешать до однородной консистенции без комков.Тесто должно быть жидким, как молоко, — при необходимости добавьте немного воды.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать блины на небольшой сковороде до румяного цвета с обеих сторон.Сковороду смазывайте маслом только перед первым блином — кефирное тесто к ней почти не прилипает.
Комментарии
1Внушительная стопочка получилась вкусных блинчиков! 😉🌸🍀