Салат "морской"

26 декабря 2013

Время приготовления

МальваАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот салат напоминает о лете, теплом, солнечном, ярком и вполне подойдет для новогодней вечеринки в морском стиле, его можно приготовить и просто так для любимого человека, если хотите порадовать его утонченной элегантностью блюда. Зелень может быть добавлена любая, но я бы предпочла максимально нейтральную по вкусу. К апельсину можно добавить несколько долек красного грейпфрута. Факультативно: каперсы, чуть-чуть сухого розмарина и, конечно же, бокал сухого белого вина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории297кКал
12.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Отрезать часть фенхеля, почистить, удалить зеленую верхнюю часть, максимально тонко порезать, и поместить лук и фенхель в холодную воду минут на 15.
Шаг 1
Один апельсин почистить, разделить на дольки, очистить от пленок.
Шаг 2
Из второго апельсина выдавить сок, поместить в небольшую кастрюльку с толстым дном, поставить нагреваться, довести до кипения, уменьшить огонь, уварить до половины, добавить масло, соль, размешать.
Шаг 3
Креветки отморозить на паровой бане 5 минут, очистить, коктейль из морепродуктов поместить в небольшое количество кипящей воды, огонь убавить до среднего, варить 7 минут. Все смешать, полить соусом, посыпать розмарином (по желанию, чуть- чуть), добавить листики салата. Приятного аппетита!