Видеорецепты по теме
Пирог "Бутон"
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Хочу предложить вам два разных пирога, применяя, одну и туже формовку теста. Пирог напоминает нераспустившийся бутон цветка, отсюда и название. Начинку или прослойку, можно придумать любую на свой вкус. У меня один пирог получился со вкусом крем-ликера и грушевой простойкой, другой ванильный с сахарно-шоколаднодной прослойкой. Ингредиенты напишу только для теста, остальные дополнения в описание добавлю, чтобы не получилось путаницы. Количество ингредиентов на один пирог! Тесто дрожжевое и можно приготовить любым способом, тут дело в формовке и прослойках!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 500 г |
| 50 г |
| 100 г |
| 100 мл |
| 200 мл |
| 1 щепотка |
| 5 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Начну с ярко розового пирога. Признаюсь сразу, тут используется краситель пищевой. Если кто брезгует, можно заменить на свекольный сок. Все как обычно, дрожжи развести в теплой воде с двумя ч/л сахара, когда поднимутся, замесить тесто, добавив несколько капель красителя (у меня жидкий) и еще 80 мл яичного крем-ликера. Дать подняться, обмять тесто и дать еще раз подняться.
На весь экран
шаг 2
Разделить на 4 равные части. Раскатать каждую часть в виде круга. Размер должен быть одинаковый.
На весь экран
шаг 3
Две средние груши очистить от кожуры, натереть на терке, для цвета сбрызнуть красителем. Раскатанный пласт теста смазать грушевой смесью. Сверху положить другой пласт, тоже распределить смесь, и на третий пласт так же. Последним пластом просто прикрыть.
На весь экран
шаг 4
Сделать надрезы в виде снежинки.
На весь экран
шаг 5
Вывернуть каждую часть через низ на себя. Чуть ниже, покажу подробнее как это сделать.
На весь экран
шаг 6
Смазать верхние лепестки крем-ликером и запечь при 180* 30-40 минут.
На весь экран
шаг 7
Для второго пирога тесто замешивается точно также, только без ликера и красителя. Тут я решила разделить тесто на 5 частей, для чего скоро объясню!
На весь экран
шаг 8
Раскатать все части, как и в предыдущем варианте. 5й круг отложить пока в сторонку.
На весь экран
шаг 9
Каждый круг, кроме 4-го, посыпать коричневым сахаром.
На весь экран
шаг 10
И присыпать какао порошком, используя ситечко.
На весь экран
шаг 11
Тут начинка сухая и чтобы нам было удобнее выворачивать "лепестки" пирога, каждый последующий слой, нужно прищипывать к предыдущему по кругу.
На весь экран
шаг 12
Разрезаем в виде снежинки. Осторожно переносим и выкладываем на пятый круг. Для чего? Чтобы сахар не пригорал и пирог не приставал к пекарской бумаге или противню! В первом случае можно тоже так сделать для удобства.
На весь экран
шаг 13
Вывернуть через низ на себя, каждый кусочек отдельно.
На весь экран
шаг 14
....
На весь экран
шаг 15
....
На весь экран
шаг 16
Я обмазала крем-ликером для аромата.
На весь экран
шаг 17
Выпекать также при 180* 30-40 минут.
На весь экран
шаг 18
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 19
И хорошего настроения!
На весь экран
шаг 20
С НАСТУПАЮЩИМ!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Цветочек 🌸 вылеплен превосходно))) 😍😘 Я как раз из тех,кто на свекольном соке лучше))) 😌🐾
Спасибо Танечка!😌 да я тоже больше натуральное все люблю, да вот что-то захотелось )))😏😄😆🌺
Эксперимент удался! 😄😍😘💖
необычный и вкусный😋 красиво смотрится на столе😋
Спасибо моя хорошая!😊💐😘😘
Какой пирожок ! 💐😋
Марусик, спасибки!😄😆🌹😘
Марусенька, какой пирог восхитительный! 😍 Забираю в закрома!!!🐾🐾🐾🌺
Ириша, я очень рада!😃pooh_lol💐 Спасибо дорогая!😍😘
Марусь вкусный пирог у тебя получился и красивый!😍😘
Катериночка, спасибо большое!😃😌💐😘