Пирог "Бутон"

Пирог "Бутон"

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу предложить вам два разных пирога, применяя, одну и туже формовку теста. Пирог напоминает нераспустившийся бутон цветка, отсюда и название. Начинку или прослойку, можно придумать любую на свой вкус. У меня один пирог получился со вкусом крем-ликера и грушевой простойкой, другой ванильный с сахарно-шоколаднодной прослойкой. Ингредиенты напишу только для теста, остальные дополнения в описание добавлю, чтобы не получилось путаницы. Количество ингредиентов на один пирог! Тесто дрожжевое и можно приготовить любым способом, тут дело в формовке и прослойках!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории380кКал
    15.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Начну с ярко розового пирога. Признаюсь сразу, тут используется краситель пищевой. Если кто брезгует, можно заменить на свекольный сок. Все как обычно, дрожжи развести в теплой воде с двумя ч/л сахара, когда поднимутся, замесить тесто, добавив несколько капель красителя (у меня жидкий) и еще 80 мл яичного крем-ликера. Дать подняться, обмять тесто и дать еще раз подняться.
    Начну с ярко розового пирога. Признаюсь сразу, тут используется краситель пищевой. Если кто брезгует, можно заменить на свекольный сок. Все как обычно, дрожжи развести в теплой воде с двумя ч/л сахара, когда поднимутся, замесить тесто, добавив несколько капель красителя (у меня жидкий) и еще 80 мл яичного крем-ликера. Дать подняться, обмять тесто и дать еще раз подняться.
  • Шаг 1 Разделить на 4 равные части. Раскатать каждую часть в виде круга. Размер должен быть одинаковый.
    Разделить на 4 равные части. Раскатать каждую часть в виде круга. Размер должен быть одинаковый.
  • Шаг 2 Две средние груши очистить от кожуры, натереть на терке, для цвета сбрызнуть красителем. Раскатанный пласт теста смазать грушевой смесью. Сверху положить другой пласт, тоже распределить смесь, и на третий пласт так же. Последним пластом просто прикрыть.
    Две средние груши очистить от кожуры, натереть на терке, для цвета сбрызнуть красителем. Раскатанный пласт теста смазать грушевой смесью. Сверху положить другой пласт, тоже распределить смесь, и на третий пласт так же. Последним пластом просто прикрыть.
  • Шаг 3 Сделать надрезы в виде снежинки.
    Сделать надрезы в виде снежинки.
  • Шаг 4 Вывернуть каждую часть через низ на себя. Чуть ниже, покажу подробнее как это сделать.
    Вывернуть каждую часть через низ на себя. Чуть ниже, покажу подробнее как это сделать.
  • Шаг 5 Смазать верхние лепестки крем-ликером и запечь при 180* 30-40 минут.
    Смазать верхние лепестки крем-ликером и запечь при 180* 30-40 минут.
  • Шаг 6 Для второго пирога тесто замешивается точно также, только без ликера и красителя. Тут я решила разделить тесто на 5 частей, для чего скоро объясню!
    Для второго пирога тесто замешивается точно также, только без ликера и красителя. Тут я решила разделить тесто на 5 частей, для чего скоро объясню!
  • Шаг 7 Раскатать все части, как и в предыдущем варианте. 5й круг отложить пока в сторонку.
    Раскатать все части, как и в предыдущем варианте. 5й круг отложить пока в сторонку.
  • Шаг 8 Каждый круг, кроме 4-го, посыпать коричневым сахаром.
    Каждый круг, кроме 4-го, посыпать коричневым сахаром.
  • Шаг 9 И присыпать какао порошком, используя ситечко.
    И присыпать какао порошком, используя ситечко.
  • Шаг 10 Тут начинка сухая и чтобы нам было удобнее выворачивать "лепестки" пирога, каждый последующий слой, нужно прищипывать к предыдущему по кругу.
    Тут начинка сухая и чтобы нам было удобнее выворачивать "лепестки" пирога, каждый последующий слой, нужно прищипывать к предыдущему по кругу.
  • Шаг 11 Разрезаем в виде снежинки. Осторожно переносим и выкладываем на пятый круг. Для чего? Чтобы сахар не пригорал и пирог не приставал к пекарской бумаге или противню! В первом случае можно тоже так сделать для удобства.
    Разрезаем в виде снежинки. Осторожно переносим и выкладываем на пятый круг. Для чего? Чтобы сахар не пригорал и пирог не приставал к пекарской бумаге или противню! В первом случае можно тоже так сделать для удобства.
  • Шаг 12 Вывернуть через низ на себя, каждый кусочек отдельно.
    Вывернуть через низ на себя, каждый кусочек отдельно.
  • Шаг 13 ....
    ....
  • Шаг 14 ....
    ....
  • Шаг 15 Я обмазала крем-ликером для аромата.
    Я обмазала крем-ликером для аромата.
  • Шаг 16 Выпекать также при 180* 30-40 минут.
    Выпекать также при 180* 30-40 минут.
  • Шаг 17 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
  • Шаг 18 И хорошего настроения!
    И хорошего настроения!
  • Шаг 19 С НАСТУПАЮЩИМ!
    С НАСТУПАЮЩИМ!
Оценить539
0

Автор рецепта

marysamarysa,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Цветочек 🌸 вылеплен превосходно))) 😍😘 Я как раз из тех,кто на свекольном соке лучше))) 😌🐾

    • Апрель
      Апрель

       необычный и вкусный😋 красиво смотрится на столе😋

      • Buvdevskaya
        Buvdevskaya

         Какой пирожок ! 💐😋

        • Пчёлка Руся
          Пчёлка Руся

           Марусенька, какой пирог восхитительный! 😍 Забираю в закрома!!!🐾🐾🐾🌺

          • Катерина
            Катерина

             Марусь вкусный пирог у тебя получился и красивый!😍😘

            Оставить комментарий