Пирог "Бутон"
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Хочу предложить вам два разных пирога, применяя, одну и туже формовку теста. Пирог напоминает нераспустившийся бутон цветка, отсюда и название. Начинку или прослойку, можно придумать любую на свой вкус. У меня один пирог получился со вкусом крем-ликера и грушевой простойкой, другой ванильный с сахарно-шоколаднодной прослойкой. Ингредиенты напишу только для теста, остальные дополнения в описание добавлю, чтобы не получилось путаницы. Количество ингредиентов на один пирог! Тесто дрожжевое и можно приготовить любым способом, тут дело в формовке и прослойках!
Пищевая ценность порции
379
кКалл
16%
| Белки | 8 г |
| Жиры | 13 г |
| Углеводы | 57 г |
% от дневной нормы
2 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 500 г |
| 50 г |
| 100 г |
| 100 мл |
| 200 мл |
| 1 щепотка |
| 5 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/20
Начну с ярко розового пирога. Признаюсь сразу, тут используется краситель пищевой. Если кто брезгует, можно заменить на свекольный сок. Все как обычно, дрожжи развести в теплой воде с двумя ч/л сахара, когда поднимутся, замесить тесто, добавив несколько капель красителя (у меня жидкий) и еще 80 мл яичного крем-ликера. Дать подняться, обмять тесто и дать еще раз подняться.
На весь экран
шаг 2/20
Разделить на 4 равные части. Раскатать каждую часть в виде круга. Размер должен быть одинаковый.
На весь экран
шаг 3/20
Две средние груши очистить от кожуры, натереть на терке, для цвета сбрызнуть красителем. Раскатанный пласт теста смазать грушевой смесью. Сверху положить другой пласт, тоже распределить смесь, и на третий пласт так же. Последним пластом просто прикрыть.
На весь экран
шаг 4/20
Сделать надрезы в виде снежинки.
На весь экран
шаг 5/20
Вывернуть каждую часть через низ на себя. Чуть ниже, покажу подробнее как это сделать.
На весь экран
шаг 6/20
Смазать верхние лепестки крем-ликером и запечь при 180* 30-40 минут.
На весь экран
шаг 7/20
Для второго пирога тесто замешивается точно также, только без ликера и красителя. Тут я решила разделить тесто на 5 частей, для чего скоро объясню!
На весь экран
шаг 8/20
Раскатать все части, как и в предыдущем варианте. 5й круг отложить пока в сторонку.
На весь экран
шаг 9/20
Каждый круг, кроме 4-го, посыпать коричневым сахаром.
На весь экран
шаг 10/20
И присыпать какао порошком, используя ситечко.
На весь экран
шаг 11/20
Тут начинка сухая и чтобы нам было удобнее выворачивать "лепестки" пирога, каждый последующий слой, нужно прищипывать к предыдущему по кругу.
На весь экран
шаг 12/20
Разрезаем в виде снежинки. Осторожно переносим и выкладываем на пятый круг. Для чего? Чтобы сахар не пригорал и пирог не приставал к пекарской бумаге или противню! В первом случае можно тоже так сделать для удобства.
На весь экран
шаг 13/20
Вывернуть через низ на себя, каждый кусочек отдельно.
На весь экран
шаг 14/20
....
На весь экран
шаг 15/20
....
На весь экран
шаг 16/20
Я обмазала крем-ликером для аромата.
На весь экран
шаг 17/20
Выпекать также при 180* 30-40 минут.
На весь экран
шаг 18/20
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 19/20
И хорошего настроения!
На весь экран
шаг 20/20
С НАСТУПАЮЩИМ!
4.5
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Цветочек 🌸 вылеплен превосходно))) 😍😘 Я как раз из тех,кто на свекольном соке лучше))) 😌🐾
Спасибо Танечка!😌 да я тоже больше натуральное все люблю, да вот что-то захотелось )))😏😄😆🌺
Эксперимент удался! 😄😍😘💖
необычный и вкусный😋 красиво смотрится на столе😋
Спасибо моя хорошая!😊💐😘😘
Какой пирожок ! 💐😋
Марусик, спасибки!😄😆🌹😘
Марусенька, какой пирог восхитительный! 😍 Забираю в закрома!!!🐾🐾🐾🌺
Ириша, я очень рада!😃pooh_lol💐 Спасибо дорогая!😍😘
Марусь вкусный пирог у тебя получился и красивый!😍😘
Катериночка, спасибо большое!😃😌💐😘