Закуска "рыбные канапешки"

Рыбку следует выбирать по всем правилам. смотрим, чтоб буковки на банке были выпуклыми, а не напечатанными, а сама рыбка расфасована там, где ее обычно ловят, а не в селе среди песков или леса. У меня в этот раз баночка сайры. Но с тунцом тоже вкусно получается. А в советские времена даже с сардинами из сельди иваси ( были и такие консервы) было мило.

Произвести вскрытие банки, рассол слить, рыбу вынуть в мисочку.

С помощью вилки превращаем ее в паштет. Если есть крупные и жесткие кости, то их удаляем прочь.

Яйца сварим, почистим и через мелкую терочку отправим к рыбе.

Красный лук и зелень тоже мелко покрошить.

Все поперчить, замайонезить, перемешать. Я не солю, обычно консервы всегда с избытком соли. В принципе, получился отличный рыбный салатик. Но мы не ищем легких путей.

Берем ломтик какого-нибудь интересного хлеба. Отлично для этого подходит Бородинский, Зерновой. Намазываем весь ломтик густо, щедро. А теперь берем симпатичные шпажки. Зубочистки тоже подойдут. Мысленно поделим кусок на канапешки. И в задуманные центры канапе вонзаем шпажки. И пусть в этот момент будем прекрасными рыбачками с трезубцем ....или двузубой шпажкой....

А потом острым ножиком нарезать канапе. Как приятно взять такую масюську и смачно отправить ее в рот.