Слоёный салат «Варежка» с форелью и сыром
Описание рецепта
Хочу предложить вам еще один новогодний салат. Таким салатом можно украсить свой стол на Рождество. У меня этот салат всегда уходит первым — гости сначала фотографируют варежку, а потом уже пробуют. Если формы под рукой нет, вырежьте контур из плотного картона и обложите фольгой.Слово редактора
Салат «Варежка» — новогодняя вариация классического слоёного салата с отварными овощами, яйцами, слабосоленой форелью и сыром. Слои формируются внутри контура из майонеза, нарисованного на круглом блюде, что и создаёт узнаваемый силуэт варежки. Рыба используется дважды: часть идёт в мелкой нарезке между слоями, часть — тонкими ломтиками для оформления боков. Подходит для праздничного стола, а при отсутствии времени на фигурную выкладку допустим и простой круглый вариант без формы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- морковь2шт.
- яйцо2г
- форель слабосоленая300г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- сыр50г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории230кКал9.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Итак нам понадобятся отварные морковь, картофель, яйца. Натрем их на терке. Яйца разделим на белки и желтки. Тоже натрем их.Чтобы слои получились сухими, а не водянистыми, дайте овощам и яйцам полностью остыть перед натиранием. - Шаг 2
Рыбу нарежем мелко. Примерно 100 г Остальную оставим для украшения.Оставьте немного более крупные ломтики рыбы отдельно — они пригодятся для боковой отделки в конце. - Шаг 3
Берем круглое блюдо и рисуем майонезом на нем контур варежки.Контур легче нарисовать, если майонез немного охлаждён и не растекается по блюду. - Шаг 4
Выкладываем нашу морковь. Не заходим за контур. Сверху делаем сеточку из майонеза.Сеточку из майонеза удобно наносить через плотный пакет с надрезанным уголком — линии получаются тоньше. - Шаг 5
Сверху кладем картофель. И опять майонез.Слегка утрамбовывайте картофель ложкой, чтобы слой держал форму и не рассыпался при нарезке. - Шаг 6
Теперь рыбу и майонез.Не увеличивайте порцию майонеза сверх меры — рыбный слой и без того достаточно сочный. - Шаг 7
Сверху рыбы - тертые белки. Далее смешаем желтки с сыром и выкладываем сверху. Немного сыра оставим для украшения. И сеточка из майонеза.При смешивании желтков с сыром ориентируйтесь на однородную рассыпчатую массу, без комков. - Шаг 8
Теперь мы тонкими ломтиками рыбы выкладываем бока варежки. Далее верх аккуратноЛомтики рыбы для боков нарезайте потоньше, чтобы они плотно облегали форму варежки. - Шаг 9
И украшаем низ сыром еще. Нарисуем майонезом звездочку. И украсим петрушкой. Дадим салату постоять. И угощаем гостей. Очень вкусно!Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы немного — слои успеют скрепиться и держать форму при подаче. - Шаг 10
Ну еще один вариант этого салата, просто в круглой форме. Поздравляю всех с Рождеством!Круглый вариант без фигурной формы выручит, если нет времени на декоративную выкладку, а вкус останется тем же.
Комментарии
17Елена,спасибо большое за рецепт,салат очень вкусный!!!Фото прикрепляю.😄
Леночка, вот мастерица ты!!! 😘😍💖
И варежка и в виде тортика 😄 салатик красиво смотрится! 🌸🍀
Вот попробуешь такой салат и никакие ежовые рукавицы будут не страшны!pooh_lol Лена, чудесный салат, красивый, яркий. Тебя тоже с Рождеством, счастья, исполнения желаний и дальнейшего вдохновения!!!😘😘😘
Какая варежка красивая, ну ты и выдумщица!!!!!😋😋😋💖