Особенности рецепта: Рулет из индейки со шпинатом и сыром

🟢 Быстро 🔥 329 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ольга.

Рулет из индейки со шпинатом и сыром

11 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Рулет получается плотным, без лишнего жира — индейка не такая тяжёлая, как свинина, зато шпинат и сыр внутри дают вкус. Нарезаешь — красиво: зелёный слой, тянущийся эмменталь.

Слово редактора

Рулет из фарша индейки со шпинатом — плотный, сочный, с расплавленным сыром внутри. Фарш приправляют тмином, соль и перец — по вкусу. Шпинат используют замороженный, эмменталь даёт тянущуюся корочку. Подходит для будничного обеда или лёгкого ужина. Фарш можно заменить куриным или говяжьим — технология не меняется.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории329кКал
13.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреваем духовку до 160–180 °C. Фарш индейки смешиваем с яйцом, тмином, солью и перцем.
Если фарш кажется сухим, добавьте столовую ложку воды или сливок — масса будет лучше держать форму.
Шаг 2
Шаг 2
На стол расстилаем пищевую плёнку, выкладываем фарш ровным слоем.
Слой фарша делайте равномерным, около двух сантиметров — так рулет пропечётся без сырой середины.
Шаг 3
Шаг 3
Сверху распределяем шпинат, поверх — тёртый эмменталь.
Замороженный шпинат предварительно разморозьте и отожмите руками: лишняя влага не даст рулету расклеиться.
Шаг 4
Шаг 4
Закатываем в плотный рулет, помогая себе плёнкой, затем аккуратно переносим рулет без плёнки в форму, смазанную растительным маслом.
Плёнку держите натянутой при скручивании — это помогает сформировать ровный рулет без пустот внутри.
Шаг 5
Шаг 5
Верх рулета смазываем маслом и запекаем 20–30 минут до румяной корочки.
Готовность проверяйте ножом: сок должен вытекать прозрачным, не розовым.

На заметку

Подавайте рулет горячим с овощным салатом или отварным рисом. Остывший рулет хорошо держит нарезку — удобно брать с собой. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C, а не в микроволновке. Больше идей с фото и пошаговый рецепт похожих блюд из фарша найдёте в разделе «Вторые блюда».

Оценить525

Ольга