Салат «Игрушка» со слоями телятины и моркови
Описание рецепта
Этот салат — хороший вариант, когда хочется сытного слоёного блюда без лишних хлопот. Телятина выходит мягкой, огурцы дают лёгкую кислинку, а обжаренная морковь — неожиданно приятный верхний акцент. Слои хорошо держатся, и на столе салат смотрится аккуратно. Готовлю его заранее и убираю в холодильник — к подаче он только выигрывает.Слово редактора
Салат «Игрушка» — слоёное блюдо с отварной телятиной, жареным луком, маринованными огурцами и обжаренной морковью. Слои скрепляются майонезом, верх украшают зеленью. Подходит для праздничного стола и семейного ужина. Морковь можно натереть на тёрке или измельчить в блендере — на вкус это не влияет, меняется только текстура верхнего слоя.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина200г
- огурец маринованный2шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь2шт.
- растительное масло рафинированное4ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- соль1щепотка
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории744кКал31.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на двух столовых ложках растительного масла до золотистого цвета. Выложить ровным слоем на плоское блюдо.Лук жарьте на среднем огне, помешивая, — так он зарумянится равномерно и не подгорит. - Шаг 2
Смазать слой лука майонезом.Майонез удобно наносить ложкой и разравнивать силиконовой лопаткой. - Шаг 3
Телятину отварить до готовности, нарезать небольшими кусочками. Выложить поверх лука, посолить и смазать майонезом.Телятину можно варить заранее: остывшую нарезать легче, кусочки выходят аккуратнее. - Шаг 4
Маринованные огурцы мелко нарезать, выложить следующим слоем и смазать майонезом.Огурцы перед нарезкой слегка отожмите руками — лишняя жидкость не размочит слой. - Шаг 5
Морковь измельчить в блендере или натереть на мелкой тёрке, обжарить на растительном масле семь минут. Выложить верхним слоем.Блендер даёт более нежную текстуру, тёрка — более выраженную. Выбирайте по вкусу. - Шаг 6
Шаг 6Украсить верхний слой майонезом и зеленью петрушки.Зелень добавляйте непосредственно перед подачей — так она не потемнеет.
На заметку
Подавайте салат «Игрушка» охлаждённым: после часа в холодильнике слои лучше держат форму и вкус становится насыщеннее. Хранить в закрытом контейнере не более суток. В этом рецепте телятину можно заменить куриным филе или свининой — результат будет таким же сытным. Готовое блюдо выглядит эффектно на фото благодаря контрасту тёмной моркови и белого майонезного декора.Оценить518
0
Комментарии
1С телятинкой очень 😋 вкусный салатик))) 🍀🌷