+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шарлотка с айвой и орехами

Шарлотка с айвой и орехами
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Шарлотка ассоциировалась у меня исключительно с яблочным пирогом. Попробовала сделать шарлотку с айвой, которая появляется в наших супермаркетах только зимой, и очень довольна результатом. И ещё, айва отлично сочетается с грецким орехом.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 стакан
1 стакан
4 шт.
1 ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
700 г
1 горсть
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
234077 ed4 square150
234076 ed4 square150
234075 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими лепестками.
Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими лепестками.
На весь экран
шаг 2
Замесить обычное тесто для шарлотки: яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку. Отдельно (!) друг от друга добавить в тесто соду и уксус. В одной старой книге прочитала, что гашение соды перед вводом в тесто не имеет смысла, потому что важно, чтобы химическая реакция, в результате которой выделяется углекислый газ, произошла в тесте, а не в ложке! Также добавить ванильную эссенцию (или ароматный алкоголь).
Замесить обычное тесто для шарлотки: яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку. Отдельно (!) друг от друга добавить в тесто соду и уксус. В одной старой книге прочитала, что гашение соды перед вводом в тесто не имеет смысла, потому что важно, чтобы химическая реакция, в результате которой выделяется углекислый газ, произошла в тесте, а не в ложке! Также добавить ванильную эссенцию (или ароматный алкоголь).
На весь экран
шаг 3
Соединить тесто с айвой. Я перемешивала прямо руками. Сверху присыпать грецкими орехами, крупно измельчёнными (я не резала, измельчила пальцами).
Соединить тесто с айвой. Я перемешивала прямо руками. Сверху присыпать грецкими орехами, крупно измельчёнными (я не резала, измельчила пальцами).
На весь экран
шаг 4
Выпекать при 160°С примерно 50 минут (возможно, больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке и на высоту формы).
Выпекать при 160°С примерно 50 минут (возможно, больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке и на высоту формы).
На весь экран
шаг 5
Корочка получается хрустящая, сахарная, с запечёнными орешками, а бисквит мягкий — очень вкусно! Приятного чаепития!
Корочка получается хрустящая, сахарная, с запечёнными орешками, а бисквит мягкий — очень вкусно! Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 38
Ed4 square50
Отправить
Светлана Зиганшина
Светлана Зиганшина
05.10.2017 23:43:55

Спасибо за рецепт! У меня вопрос: почему корочка могла в итоге остаться мягкой? Я даже дольше, чем в рецепте указано, подержала ее в духовке, но хрустящей она так и не стала. Что делать? 😕

GinaGrin
GinaGrin
11.11.2017 17:19:11
Светлана Зиганшина,

На здоровье, Светлана! Думаю, хрустящая корочка зависит от духовки - у меня электрическая с режимом "конвекция")))

ЕленаК*
ЕленаК*
29.03.2016 00:25:25

Шарлотка с айвой хороша, получилась пышная и сочная)))))) 🌸

Ульяна
Ульяна
10.01.2014 13:49:26

Очень симпатичная шарлотка получилась 😊

GinaGrin
GinaGrin
10.01.2014 14:41:55
Ульяна ,

и вкусная! спасибо, Ульяна))) 🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
10.01.2014 03:02:31

У меня в планах тоже 😚 не совсем обычная шарлотка 😄...Это так интересно-пробовать 😇 разное сочетание...и вкусно,конечно))) 😋

GinaGrin
GinaGrin
10.01.2014 14:41:27
ТатьянаS,

Первый раз запекала айву НЕ в гусе pooh_lol отлично получилось!!! 😋😃

М. Е.
М. Е.
09.01.2014 23:26:16

Наверное, с айвой поароматнее получается, чем с яблоками. Никогда бы сама не сообразила заменить яблоки айвой 😊pooh_lol

GinaGrin
GinaGrin
10.01.2014 14:40:33
М. Е.,

Айва осталась, обычно на НГ гуся с айвой делаем, вот, пристроила фруХт))) pooh_lol🌺

Показать еще комментарии