Английский Рождественский пирог
Описание рецепта
Привет всем моим друзьям! Очень соскучилась по Вам, давно не публиковала рецепты, так захотелось поделиться этим вкусным душевным пирогом! Угощайтесь друзья и приятных вам праздников!
По поводу пирога хочется сказать в предисловии, что орехи и сухофрукты можно брать любые (у меня миндаль, фундук, изюм, чернослив, финики, вяленая вишня), тесто раскатывать не тонко, иначе порвется и начинка будет вытекать, сахара в тесто и начинку можно положить меньше (первый раз для меня было приторно), яблоко обязаельно кисленькое (Гренни Смит хорошо), дно формы
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука380г
- масло сливочное125г
- сахар-песок белый80г
- яйцо1шт.
- молоко130мл
- Начинка
- яблоки1шт.
- орехи50
- цукаты200
- коньяк3ст. л.
- сахар коричневый160
- масло сливочное125г
- корица молотая1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры222г277.50% от дневной нормы
- Углеводы394г131.33% от дневной нормы
- Калории3869кКал161.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для теста муку просеять в глубокую миску, добавить сливочное масло и перетереть руками в крошку. - Шаг 1
Добавить к мучной крошке яйцо, сахар, молоко. Все тщательно смешать, сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час. - Шаг 2
Для начинки орехи (грецкие, фундук, миндаль) порубить ножом (только не измельчителем) достаточно мелко. - Шаг 3
Сухофрукты и цукаты также порезать острым ножом, размером как орехи. - Шаг 4
Орехи сухофрукты выложить в глубокую миску (лучше стеклянную) добавить сахар, яблоко (предварительно очищенное и натертое на крупной терке) и растопленное сливочное масло (чуть остывшее). Все хорошо перемешать, если используете коньяк добавить в последнюю очередь и еще раз вымешать. Накрыть миску пленкой или крышкой и поставить в холодильник на час. - Шаг 5
Охлажденное тесто раскатать на подпыленной поверхности (лучше сразу на бумаге для выпечки) в прямоугольник размером 25*35 см. Начинку распределить по тесту, оставляя 2 см. свободного края. - Шаг 6
Свернуть тесто аккуратно в рулет по длинной стороне и защипать со свободного края. Перенести на бумаге на противень и убрать на холод также на час. Это для того, чтобы потом при нарезании кусочки получились ровными, я же люблю некую небрежность в домашних пирогах, поэтому разрезаю рулет сразу на кусочки 2-3 см. шириной и укладываю их в подходящую форму (смазанную маслом) плотно друг к другу и убираю на холод на 30-40 минут. - Шаг 7
Охлажденный пирог в форме отправить в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут до золотистого цвета. Если вы охлаждали рулет полностью, то его нужно также разрезать на кусочки 2-3 см. шириной и уложить в форму (смазанную) и отправить в духовку при таком же режиме. Готовый, остывший пирог посыпать сахарной пудрой и можно отломить себе кусочек.....вкусно! Приятного аппетита и веселого Рождества!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Теперь не ходим в кафе: делаю наггетсы из куриной грудки сама — домашние сметают и требуют добавки
Если вы едите сало так, то это большая ошибка: с чем нельзя сочетать продукт
Флеболог назвал главный фактор развития варикоза: вот, что сделать, чтобы вены были в порядке
Комментарии
31вкуснятина!😜
Катя, по твоему рецепту получилось аж 2 пирога и это очень хорошо, очень понравились, начинка вкуснющая! Спасибо!
Катюш,принимай отчет и благодарность тебе,за вкуснейший пирог😋очень ароматный и сытный получился. Я кусочком с чайком почти наеласьpooh_lolмне понравилось,верх прямо кармелизировался😍на фото плохо видно,вечером фотографировала😏
Катенька, очень вкусно! 😋😋 Замечательно вписывается в начинку яблочко 😛 🍀🌷🍀
Катюша, пирог как надо 🌸 много начинки и тонкое тесто 💖