Салат «золотистый»
Описание рецепта
В пятницу был день рождения коллеги. Она угощала нас в том числе таким салатом. Всем салат понравился! Вот и я попросила рецептик! И спросила: "Почему залотистый?" Ответ был такой: "Потому что много моркови".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для маринования лука
- винный уксус белый1ст. л.
- сахар коричневый2ч. л.
- Основные
- яйцо5шт.
- морковь5шт.
- кальмары600г
- лук красный2шт.
- майонез оливковый6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки159г176.67% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории1845кКал76.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала подготовим лук. Порежем его очень тонкими полукольцами, зальем кипятком. Дадим постоять. Затем сольем воду, добавим в лук 1 ст. л. винного уксуса, 2 ч. л. коричневого сахара. Оставим мариноваться чем дольше, тем лучше (у меня лук дожидался часов 5!).
- Шаг 1
Морковь (берем достаточно крупную!) нарежем брусочками или сделаем это с помощью специальной терки.
- Шаг 2
Обжарить морковь на оливковом масле минуты 3 на среднем огне, затем посолить, накрыть крышкой и продолжить жарить еще 2 мин. Морковь будет просто «приобжаренной», до мягкости ее не доводить! Остудить.
- Шаг 3
Кальмары почистить, опустить в соленую кипящую воду (соль – из расчета 1 ст. л. на 1 литр воды), варить 3 мин. Остудить. Порезать. Яйца отварить 7 мин., остудить. Очистить от скорлупы. Нарезать кубиками.
- Шаг 4
Выложить в салатник первый слой. А можно делать и порционно. Смазать майонезом.
- Шаг 5
Теперь добавляем в салат лук. И снова майонез.
- Шаг 6
Следующий слой – морковь. Майонез. И последний слой – кальмары и майонез. Дать салатику пропитаться. И подавать!